Comment ne pas passer à côté de la Chandeleur ? Fêtée chaque année le 2 février, cette tradition remonte à l’Antiquité et célèbre le retour de la lumière. À l’origine, on faisait sauter des crêpes rondes et dorées, symboles du soleil et de la prospérité. Avant de succomber aux classiques crêpes sucrées, place à une version salée et gourmande !
Découvrez nos crêpes aux graines de chanvre moelleuses et garnies d’une béchamel à la poudre de reishi, de champignons bruns et épinards. Une recette réconfortante à tester sans hésiter.
C’est parti pour la recette de crêpes salées aux Graines de chanvre Décortiquées et à la poudre de Reishi Bio ! 🥣
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 CRÊPE GARNIE |
Énergie |
1197 kJ / 337 kcal |
Protéines |
13,3 g |
Glucides |
37,9 g |
dont sucres |
9,2 g |
Lipides |
14,1 g |
dont AGS |
4,7 g |
Fibres |
2,1 g |
Sel |
0,4 g |
Calcium |
240,8 mg (30 % AR*) |
Potassium |
675 mg (34 % AR*) |
Vitamine D |
1,87 µg (37 % AR*) |
Vitamine B9 |
98 µg (49 % AR*) |
Vitamine B12 |
0,84 µg (33 % AR*) |
* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)
Ces crêpes salées aux graines de chanvre se distinguent par leur bel équilibre de textures et de saveurs : le moelleux des graines de chanvre, l’onctuosité de la béchamel et la richesse aromatique des champignons. Les graines de chanvre apportent une note végétale aux accents de noisette. Intégrées dans la pâte à crêpe, elles offrent une touche encore plus moelleuse à la recette. La poudre de reishi, aux saveurs boisées et légèrement amères, donne du caractère à la béchamel. Les épinards, de saison, apportent fraîcheur végétale et mâche, tout en adoucissant l’amertume du reishi. Enfin, les champignons bruns renforcent les notes boisées et umami de la recette.
Un plat végétarien réconfortant et nourrissant, qui célèbre la Chandeleur tout en se dégustant facilement au quotidien, pour un déjeuner sain ou un dîner gourmand.
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