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Cookies fruits secs et Psyllium Blond Bio

Cookies fruits secs et Psyllium Blond Bio

Bonjour à toutes et à tous, 

On voulait cuisiner un encas sain mais gourmand, alors on a cuisiné des cookies. Rapide et équilibrée, cette recette est une explosion de saveurs !

Dégustés en snack au milieu de la journée, ces cookies vous apportent l’énergie et les nutriments nécessaires.

Nous avons utilisé le psyllium qui permet de réduire le taux de glucose sanguin et qui est une source de fibre naturelle.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 7 portions

 

Ingrédients :

  • 1,5 cuillères à soupe de Psyllium Blond Bio
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 5g de levure sans phosphate
  • 1 cuillère à soupe de purée d’oléagineux (ici beurre de cacahuète)
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 datte
  • Quelques cranberries
  • Quelques amandes
  • 1 carré de chocolat noir 70%

 

Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2 : Mélangez le psyllium, les flocons d’avoine, la poudre d’amande et la levure. 

Étape 3 : Ajoutez la purée d’oléagineux ainsi que le blanc d’œuf. Mélangez avec une fourchette afin d’obtenir une pâte.
 

Étape 4 : Coupez les fruits secs ainsi que le chocolat en petits morceaux à l’aide d’un couteau puis ajoutez-les à la pâte.

Étape 5 : Faites 7 boules avec vos mains et déposez-les sur du papier cuisson. Par la suite, aplatissez-les pour former les cookies et enfournez pour 8 minutes.


Maintenant, à vous de jouer et surtout, bon appétit :)


À très vite pour de nouvelles recettes ! 

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  • Bonjour Nanou,

    Non, vous n’avez pas besoin de battre les œufs en neige, il vous suffit simplement de les mélanger avec le reste des ingrédients à l’aide d’une fourchette.

    Bien à vous,
    L’équipe amOseeds.

    amOseeds le
  • Bonjour. Faut-il battre le blanc d’oeuf en neige ?
    Merci

    Nanou le
  • Bonjour Chlorophylle,

    Merci pour votre retour. Nous vous conseillons fortement de suivre la recette pour garantir un meilleur résultat, mais vous pouvez bien évidemment essayer de la reproduire avec d’autres paramètres. Dans tous les cas, nous espérons que vous vous régalerez !

    Très belle journée, prenez soin de vous.
    L’équipe amOseeds

    amOseeds le
  • Bonjour Boudier Corinne,

    Un grand merci une fois de plus pour ce retour. On ne peut que vous souhaiter de vous régaler pour d’autres week-ends ;) Plus de recettes gourmandes, c’est noté !

    Très belle journée, prenez soin de vous.
    L’équipe amOseeds

    amOseeds le
  • Bonsoir,
    Je suis un peu étonnée de la température élevée du four ; 180°C, ce ne serait pas suffisant ?
    Pour le reste, cette recette, qui semble très simple à réaliser, me plaît bien!

    Chlorophylle le

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