Recette de Cake moelleux citron et Graines de Chia Bio

Bonjour à toutes et à tous,

Il est toujours agréable d’accompagner son thé ou son café d’une petite gourmandise.
Pour cela, nous vous proposons un Cake moelleux citron et Graines de Chia Bio et xylitol. Vegan (sans œufs, ni lactose), cette recette utilise les Graines de Chia Bio pour remplacer l’œuf tout en apportant du moelleux au cake !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 6 à 8 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients :

• 150 g de farine,
• 80 g de sirop d’agave ou de xylitol,
• 30 g de poudre d’amande,
• 1 citron bio (jus + zeste),
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale (colza, noix, lin),
• 2 cuillères à soupe de Graines de Chia Bio,
• 6 cuillères à soupe d’eau froide,
• 3 cuillères à soupe de yaourt végétal,
• ½ sachet de levure chimique,
• 1 cuillère à café de cardamome.

Préparation :

1. Mélangez les Graines de Chia Bio avec l’eau et attendre que le mélange gonfle pendant environ 10 minutes.
2. Mélangez le yaourt végétal avec l’huile, le sirop d’agave ou le xylitol, le jus et zeste de citron. Ajoutez le mélange eau-graines de chia et mélangez bien. Préchauffez votre four à 180 °C.
3. Ajoutez la farine, la poudre d’amande ainsi que la levure. Mélangez puis agrémentez de cardamome.
4. Graissez un moule à cake puis ajoutez le mélange. Enfourner pendant 30 minutes dans un four à 180 °C. Lorsque le temps est écoulé, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau. La lame doit ressortir sèche. Laissez ensuite tiédir dans le moule avant de démouler.
   
   

Nous espérons que cette recette vous plaira autant qu'elle nous a plu.
À très vite pour de nouvelles découvertes à base de super-aliments Bio !

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