Temps de prépartation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulté

Moyen

Budget

€€

Nous avons décidé de vous concocter une recette 100 % saine et gourmande de Burger Healthy au Psyllium et Graines Bio, une alternative savoureuse aux burgers de fastfood. En l’accompagnant de frites au four et d’une sauce mayonnaise légère maison, cette recette vous permettra de faire un repas complet et équilibré, tout en vous régalant. Déclinable aussi en version végétarienne, profitez d'un repas gourmand tout en prenant soin de votre santé !

C'est parti pour le Burger Healthy au Psyllium et Graines Bio !

Temps de pose : 90 minutes
Quantité : 5 personnes

INGRÉDIENTS

Pour le pain burger :

• 250 gr de farine
• 130 ml de lait tiède
• 5 g de levure sèche active
• 1 jaune d’œuf
• 30 g de beurre pommade
• 1 cuillère à soupe de Psyllium Blond Bio
• 1 cuillère à soupe de graines au choix : Graines de Lin Brun Bio, Graines de Chia Bio, Graines de Nigelle Bio, Graines de Chanvre Décortiquées Bio…
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Une pincée de sel
  

Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• Graines au choix : Graines de Lin Brun Bio, Graines de Chia Bio, Graines de Nigelle Bio, Graines de Chanvre Décortiquées Bio…
  

Pour la garniture :

• 5 steaks hachés 5 % ou steaks végétaux
• Quelques feuilles de la salade de votre choix
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• Optionnel : sauce mayonnaise maison (bientôt sur notre blog !)

PRÉPARATION :

1. Mélangez la levure dans le lait tiède. Réservez 5 minutes.
2. Dans un saladier ou un robot cuisinier, ajoutez la farine, le Psyllium Blond Bio, les graines, le sucre, le sel et mélangez grossièrement.
3. Versez le mélange lait/levure, le beurre pommade, le jaune d’œuf et pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
4. Déposez un torchon sur votre récipient et laissez reposer pendant 1 heure environ dans une pièce légèrement chauffée et humide.
5. Formez 5 boules, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement. Recouvrez d’un torchon propre et laissez poser 1 h 30.
6. Préchauffez votre four à 180 °C.
7. Lorsque vos pains burgers ont bien gonflé, mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez le dessus de vos pâtons. Parsemez des graines de vos choix.
8. Enfournez pendant 15 minutes environ.
9. Pendant ce temps, préparez votre garniture : lavez votre salade et découpez votre tomate ainsi que votre oignon en lamelles.
10. Sortez les pains burger du four et laissez-les légèrement refroidir.
11. Faites cuire vos steaks hachés ou steaks végétaux.
12. Montez vos burgers avec la garniture que vous préférez. Piquez-les avec un cure-dent pour plus de maintien !

Bonne dégustation !

SES ATOUTS

Cette recette de Burger Healthy au Psyllium et Graines Bio est une parfaite alternative aux célèbres burgers de fast-food, souvent très caloriques et gras. Ici, nous vous proposons une recette plus équilibrée qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée !

Avec l’ajout de Psyllium Blond Bio et de Graines Bio (lin, chia, nigelle, chanvre…) dans le pain à burger, vous profiterez d’un apport en fibres supplémentaire, idéal pour tous ceux souhaitant maintenir un bon transit et faire attention à leur ligne.

Possible de le réaliser en version végétarienne, laissez-vous tenter par notre recette de burger healthy qui prouvera qu'il est possible de se régaler sans compromettre sa santé. Accompagnez votre burger avec des frites au four maison, une mayonnaise allégée maison ou encore une salade verte pour une expérience culinaire équilibrée et délicieuse.

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