Spiruline = Bonne source de protéines ? La vérité

La spiruline est un complément très convoité pour son profil nutritionnel et ses bienfaits associés, notamment sa teneur en protéines d’origine végétale. Mais qu’en est-il réellement ? Est-ce vraiment une source de protéine bénéfique ? Découvrez la réponse dans cet article.

Oui, la spiruline contient de la protéine de très bonne qualité, et ce, pour plusieurs raisons :

La spiruline possède un profil protéique dit complet. En effet, les protéines sont composées de petites unités appelées acides aminés. Parmi eux, 9 dits “essentiels” car ils ne peuvent pas être fabriqués par le corps et doivent être apportés par l'alimentation. La spiruline fournit ces 9 acides aminés essentiels, comme la viande, le poisson ou les œufs, ce qui en fait une source précieuse pour les végétariens et végétaliens.

La digestibilité indique la part de protéines réellement utilisée par l’organisme. Dans le cas de la spiruline, elle atteint 85 à 95 %, grâce à l’absence de paroi cellulaire rigide (contrairement à certaines plantes). Concrètement, si vous consommez 10 g de protéines de spiruline, votre corps peut en absorber et utiliser environ 8,5 à 9,5 g.

Cela signifie que la spiruline contient les 9 acides aminés essentiels dans des proportions adaptées aux besoins de l’organisme. Ces acides aminés sont nécessaires pour des fonctions comme la croissance musculaire, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Oui, vous pouvez tout à fait ajouter de la spiruline en poudre à un shaker de protéine classique (whey, pois, etc.). Cela combine les atouts des deux :

• Un apport protéique renforcé : selon la dose de spiruline, vous gagnez quelques grammes de protéines en plus, même si la spiruline n’égale pas une poudre dédiée.
• Un apport nutritionnel supplémentaire : fer, vitamines, minéraux… de quoi enrichir vos shakers là où les poudres seules sont souvent limitées.

Sur le papier, c’est l’idée parfaite. Mais soyons honnêtes : la spiruline, avec son goût iodé et prononcé, n’est pas un “délice gustatif”. Pour contourner ça, misez sur une protéine aromatisée (chocolat, vanille, fruits rouges), ou ajoutez des fruits et un peu de sucrant naturel pour adoucir le mélange.

Si vous êtes indisposé(e) à la spiruline ou que vous n’appréciez pas son goût, il existe des alternatives, vegan ou non, qui peuvent aussi répondre à votre recherche d’apport en protéines. Des classiques poudres de protéines, en passant par des super-aliments ou compléments alimentaires, le panel ne manque pas.

Les protéines vegan à base de chanvre, soja ou encore pois et riz figurent en haut du classement pour un apport hautement concentré en protéines. Sachez toutefois que si le chanvre et le soja sont des sources complètes de protéines, contenant les 9 acides aminés essentiels, le pois et le riz ne le sont pas. En revanche, l’association protéine de pois et de riz l’est ! 🙂

Parmi les autres alternatives vegans, Amoseeds vous propose une gamme large de produits riches en protéines, mais aussi en d’autres nutriments essentiels, idéal pour un apport nutritionnel complet.