Les super-aliments ont le vent en poupe. Aujourd’hui très populaires, ils promettent du naturel, des qualités nutritionnelles et organoleptiques... Bref, un condensé idéal pour booster votre santé. Mais que se cache-t-il vraiment derrière ce terme ? Découvrez notre réponse détaillée dans cet article dédié !

 

• CONSERVER L’ÉNERGIE ET LIMITER LA FATIGUE AU QUOTIDIEN
• MAINTENIR LE BON FONCTIONNEMENT DU SYSTÈME IMMUNITAIRE
• STIMULER LES PERFORMANCES COGNITIVES
• AIDER À LA PERTE DE POIDS
• FAVORISER LES PERFORMANCES SPORTIVES
• VEILLER À LA SANTÉ DE VOTRE PEAU ET DE VOS CHEVEUX

 

QU’EST-CE QU’UN SUPER-ALIMENT ?

Définition et origine des super-aliments

Commençons cet article par une petite piqûre de rappel venue tout droit des propos d’Hippocrate : “Que ton aliment soit ta seule médecine”. Et oui, on ne le répètera jamais assez, une alimentation saine et équilibrée contribue directement à un bon état de santé. S’il faut choisir avec subtilité le contenu de son assiette pour être bien dans son corps et dans sa tête, les super-aliments pourront sans doute vous y aider.

Ces derniers ne sont pas appelés “super” seulement pour égayer leur appellation. Ils sont “super” par leurs caractéristiques. 100 % naturels, issus principalement du monde végétal, avec quasiment aucune transformation technologique, dotés d’un profil nutritionnel très intéressant, leur composition est si riche qu’ils sont connus pour leurs multiples bienfaits sur la santé. Vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, protéines... et bien d’autres encore !

 

Côté réglementation

Les super-aliments ne sont pas réglementés. Ils sont la traduction directe de "superfood". Il s’agit de produits à la densité nutritionnelle supérieure à la moyenne qui permettent, avec seulement de petites quantités, de couvrir les besoins de l’organisme et ainsi de venir compenser l’alimentation souvent défaillante.

Des allégations nutritionnelles et de santé peuvent leur être attribuées pour souligner leurs qualités. Dans ce cas, ces allégations supposent d’être reconnues par les instances officielles, comme l’EFSA ou encore la Commission Européenne, pour être utilisées. Toutefois, la réglementation peut s’avérer complexe puisque de nombreuses allégations sont "en attente" et pas nécessairement validées. Dans ce cas, elles peuvent être utilisées, à condition d’être appuyées par une justification scientifique sérieuse ou un historique de l’utilisation traditionnelle de ces super-aliments (soulevé par l'EMA notamment).

 

LISTE DES SUPER-ALIMENTS

Des super-aliments, il y en a une ribambelle. La plupart du temps, ce sont des aliments issus de leurs formes naturelles, mais ils peuvent parfois avoir subi de légères transformations.

Quoi qu'il en soit, si vous souhaitez avoir du choix, vous en aurez. Puisqu’il n’y a pas de définition officielle, il n’y a pas de catégories officielles permettant d’identifier les super-aliments. Mais pour avoir une vue d’ensemble et éviter trop de désordre, faisons un peu de rangement en les classant par type de produits :

• Les fruits et les légumes : Baies de Goji Bio, Cranberries Entières Bio
• Les graines : Graines de Chia Bio, Graines de Lin Brun Bio
• Les plantes : Guarana en Poudre Bio, Inuline d’Agave Bio, Thé Matcha Japonais Bio
• Les épices : Curcuma en Poudre Bio, Gingembre en Poudre Bio
• Les champignons : Cordyceps en Poudre Bio, Shiitaké en Poudre Bio, Reishi en Poudre Bio
• Les produits issus de la ruche : Pollen de Fleurs Bio
• Les autres types de super-aliments : Spiruline et Chlorella Bio

Parmi toute cette panoplie, il est certain que vous trouverez votre bonheur. Encore faut-il réussir à faire votre choix. Autre (super) atout, les super-aliments ont autant de bienfaits qu’ils ont de formes !

 

 

FORMES ET USAGES COURANTS DES SUPER-ALIMENTS

Les super-aliments peuvent revêtir plusieurs aspects et se consommer de bien des façons. Voici une déclinaison de leurs formes et usages possibles à travers quelques recettes, pour un menu riche en saveurs et en bienfaits.

 

Les super-aliments séchés

Les super-aliments séchés, comme les Cranberries Entières Bio, ou les Baies de Goji Bio, seront idéaux à picorer tels quels au quotidien lors de vos petits creux. Leur goût naturellement sucré en fait d’ailleurs un encas gourmand et sain, riche en nutriments. Pensez aussi à les ajouter dans vos préparations, aussi bien sucrées que salées.

Pour ouvrir votre menu et mettre l’eau à la bouche de vos convives, nous vous proposons un apéritif tout en fraîcheur : 

• Recette de Billes Apéritives au chèvre frais et Cranberries Bio

 

Les super-aliments en poudre

Certains super-aliments frais peuvent aussi se retrouver sous forme de poudre. Si vous n’avez pas l’occasion d’acheter du gingembre entier par exemple, le Gingembre en Poudre Bio sera une bonne alternative. Vous pourrez très bien l’utiliser en guise d’épice pour ajouter du pep’s à tous vos plats.

D’autres super-aliments peuvent quant à eux être difficiles à utiliser en tant que tels, c’est pourquoi les réduire en poudre permet de profiter de toute leur efficacité. C’est le cas de la Poudre de Cynorrhodon Bio ou de l’Ashwagandha en Poudre Bio. Sous cette forme, vous pourrez ajouter la touche finale en les parsemant sur vos préparations !

Pour le plat, pourquoi ne pas voyager un peu ? Testez cette célèbre recette indienne :

• Recette de Dahl de lentilles corail au Curcuma Bio

 

Les super-aliments en graines

Vous connaissez sans doute les Graines de Chia Bio. Ne vous fiez pas à leur taille minuscule, car une simple portion par jour suffit à vous offrir tous leurs bienfaits. Ce super-aliment fait partie d’une longue lignée d’autres graines, plus ou moins connues, qui regorgent d’un tas de nutriments : Graines de Lin Brun Bio, Graines de Chanvre Décortiquées Bio, Graines de Fenugrec Bio, Graines de Nigelle Bio et on en passe…

Notre credo : ne jamais finir un repas sans un bon dessert ! Découvrez celui que l’on vous a concocté :

• Recette de Crème glacée coco, miel et Nigelle Bio

 

D’autres usages des super-aliments

Et si vous vous désaltériez avec une délicieuse boisson à base de super-aliments ? En plus de vous hydrater, elle vous apportera toutes les vertus des super-aliments associés : un bon compromis, non ?

Alors pour accompagner ce menu 100 % super-aliments, rafraîchissez-vous avec cette recette exotique :

• Recette de Jus Exotique au Gingembre Bio

 

Les super-aliments en compléments alimentaires

À savoir : les super-aliments peuvent aussi prendre d’autres formes, comme les gélules, les comprimés. Ils font alors partie de la catégorie des compléments alimentaires, dont la formulation pourra comprendre :

• Un super-aliment isolé, autrement dit le complément sera composé de seulement un super-aliment. C’est le cas de nos gélules de Curcuma Bio ou de nos gélules de Cynorrhodon Bio ;
• Plusieurs super-aliments en association, comme notre Mix Spiruline et Chlorella Bio.

  

QUELS BIENFAITS SONT LIÉS AUX SUPER ALIMENTS ?

En coup de pouce ou en véritable soutien, les super-aliments sont des alliés pour maintenir le bon fonctionnement de votre organisme, sur du plus ou moins long terme. Voici quelques exemples de bienfaits que pourront avoir vos super-aliments.

 

Conserver l’énergie et limiter la fatigue au quotidien

Boulot, sport, vie de famille, examens… si vous avez un agenda plus chargé que celui d’un ministre, il vous faudra une bonne dose d’énergie ! Pour cela, pas question d’avoir un coup de pompe. Et si vous avez l’habitude de combattre la fatigue par un café bien corsé, testez une autre alternative : le Guarana en Poudre Bio. Sa forte teneur en guaranine, un dérivé de la caféine, lui permet d’apporter de l'énergie immédiatement à l’organisme.

L’Ashwagandha en Poudre Bio permettra quant à lui d’améliorer la qualité du sommeil et aidera à réduire les états de stress. Car on le sait bien, ces deux facteurs sont souvent la bête noire qui vous demande de mobiliser encore plus d’énergie inutilement.

Maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire

En raison de leur composition nutritionnelle riche en vitamines, minéraux ou autres composés aux propriétés antioxydantes, de nombreux super-aliments peuvent agir positivement sur l'immunité. Ils contribueront à protéger les cellules contre le stress oxydatif responsable de leur dysfonctionnement.

Le Pollen de Fleurs Bio ou l'Açaï en Poudre Bio sont de bonnes alternatives pour conserver la santé de votre organisme, notamment lors des changements de saison par exemple. Si vous souhaitez connaître d’autres super-aliments riches en antioxydants, consultez notre article dédié :

 

Stimuler les performances cognitives

Quand on y pense, notre cerveau est quand même bien constitué : réflexion, mémorisation, concentration... Autant de capacités qu’il est important de préserver. Les super-aliments pourront vous venir en aide afin de soutenir vos performances cognitives parfois mises à rudes épreuves (stress, fatigue, vieillissement naturel…).

Parmi les 5 super-aliments à privilégier qui sont cités dans notre article dédié, les gélules de Ginkgo Biloba Bio sont conseillées pour renforcer le système nerveux et vous soutenir lors de périodes de travail intenses. Pour découvrir nos quatre autres super-aliments, cliquez ici :

 

Aider à la perte de poids

Rappelons-le, les super-aliments ne sont pas des solutions miracles, mais ils peuvent contribuer à perdre vos quelques kilos superflus, à condition d’avoir une bonne hygiène de vie.

Tandis que certains vous permettront de brûler les graisses, comme le Thé Matcha Japonais Bio, d’autres agiront en coupe-faim comme les gélules de Konjac Bio, grâce notamment à leur richesse en fibres. Pour connaître d’autres super-aliments facilitant la perte de poids, n'hésitez pas à lire cet article :

 

Favoriser les performances sportives

Si vous êtes sportif et que vous recherchez un coup de pouce naturel pour atteindre vos objectifs, les super-aliments seront à intégrer à votre routine alimentaire !

Pour vous apporter une bonne dose d’énergie, consommez du Guarana en Poudre Bio en pré-entraînement. Pour améliorer vos performances physiques, ajoutez de la Maca Jaune en Poudre Bio. Et pour optimiser votre récupération sainement, picorez de délicieuses Mulberries Bio.

 

Veiller à la santé de votre peau et de vos cheveux

Les potentiels des super-aliments sont tellement divers que certains vous permettent même de vous “refaire une beauté”. C’est le cas de l’Amla en Poudre Bio, concentré en vitamine C qui participe à la formation de collagène, qui intervient dans la constitution de notre peau.

Comme vous pouvez le constater, les super-aliments ont bien des cordes à leur arc ! Ils peuvent également intervenir sur la glycémie, l’humeur, la santé sexuelle ou encore le sommeil et la santé cardiovasculaire. Si vous souhaitez savoir quels super-aliments sont faits pour vous, pensez à notre Quiz amoseeds 🙂

 

 

QUELLES ÉTUDES ONT ÉTÉ MENÉES SUR LES SUPER ALIMENTS ?

Les qualités incontestables des super-aliments n’ont pas laissé indifférents les chercheurs. En effet, au vu de leur profil nutritionnel, certaines études à leur sujet ont été menées. Des travaux ont par exemple été réalisés pour établir un état des lieux des caractéristiques nutritionnelles et des performances environnementales des super-aliments.

Par ailleurs, beaucoup d’autres études ont été effectuées, établissant une revue des super-aliments présentant notamment leur composition et quantité inhabituelles pouvant justifier la revendication de “super”.

Il faut toutefois garder à l’esprit que même si leur réglementation est floue, certains textes officiels tendent à délimiter leurs contours. C’est le cas des Règlements européens n°1169/2011, relatif à l'information sur les denrées alimentaires qui doit être fournie aux consommateurs, ou n°432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires. Ils permettent de ne pas induire le consommateur en erreur quant aux informations mentionnées. 

 

OÙ TROUVER LES MEILLEURS SUPER-ALIMENTS ?

Aujourd’hui très populaires, les super-aliments sont très convoités par les consommateurs, ce qui crée un marché en pleine expansion. Magasins d'aliments naturels, épiceries, supermarchés, sites de vente en ligne… Les endroits où s’en procurer ne manquent pas. Il est donc indispensable d’être vigilant pour choisir des super-aliments de qualité. Pour cela, voici quelques astuces :

• Privilégiez des produits naturels et issus d’agriculture biologique afin d’éviter le plus possible la présence de pesticides et d’autres substances toxiques ;
• Évitez de choisir des produits trop transformés qui contiennent des ingrédients ajoutés, comme du sucre ou des conservateurs ;
• Lisez attentivement les étiquettes pour vous assurer que les super-aliments que vous achetez répondent à vos besoins nutritionnels et ne contiennent pas d'ingrédients auxquels vous êtes allergique ou intolérant ;
• Soyez conscient que, puisqu’il s’agit de produits naturels, leur composition et donc leur profil nutritionnel peuvent varier. Cela est dû à une multitude de facteurs, comme leur origine géographique, les conditions climatiques…

 

NOTRE AVIS FINAL SUR LES SUPER-ALIMENTS

Vous l’aurez compris, ce qui fait la renommée des super-aliments est qu’ils contiennent “naturellement” une quantité de nutriments en tout genre, à l’origine de leurs propriétés. Vous aurez donc totalement raison de profiter de cette richesse de la nature ! Attention toutefois, si leurs vertus sont exceptionnelles, les super-aliments ne remplaceront jamais une alimentation saine et équilibrée. Ils peuvent certes grandement vous aider à prendre soin de vous, mais cela passe aussi par une hygiène de vie globale.

 

Sarah, Diététicienne

 

 

RÉFÉRENCES

• Règlements européens n°1169/2011, relatif à l'information sur les denrées alimentaires qui doit être fournie aux consommateurs
• Règlement (CE) n°924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires
• Règlement (UE) n°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires
• Allégations «fonctionnelles génériques» relevant de l’article 13, paragraphe 1, du règlement CE concernant les allégations nutritionnelles et de santé
• Une revue critique des superaliments à partir d'une approche nutritionnelle et environnementale holistique : A critical review of superfoods from a holistic nutritional and environmental approach
• Superaliment : valeur et besoin, Superfood: Value and Need