Eau en bouteille ou du robinet Amoseeds sepcialiste des super aliments bio (3)

En bouteille ou du robinet : quelle eau choisir ?

Q: Comment savoir si je suis déshydraté ?

Une fatigue inhabituelle, des maux de tête, une bouche sèche ou des urines foncées peuvent être des signes de déshydratation. Pour aller plus loin et apprendre à réagir efficacement, découvrez notre article : “ Déshydratation : comment la reconnaître et agir ?'

Robinet ou bouteille : quelle eau choisir ? Si l’eau du robinet reste la plus économique et écologique, l’eau en bouteille peut répondre à des besoins spécifiques. L’essentiel est de rester bien hydraté tout en limitant les impacts sur la santé et l’environnement.

Par Julie SIMONKLEIN, Diététicienne

16.08.2022 9 minutes

L'eau est essentielle à la vie, il est donc important de s'assurer que vous en buvez suffisamment. Mais avec toutes les différentes sortes d'eau disponibles de nos jours, difficile de faire le bon choix ? Eau du robinet ou eau en bouteille ? Voici les avantages et les inconvénients de chacune et nos conseils pour choisir la bonne eau.

Sommaire

AVANTAGES DE L’EAU DU ROBINET

Bien que certains restent sceptiques quant à l'eau du robinet, elle fait l’objet de contrôles stricts pour garantir sa sécurité. C’est le produit alimentaire le plus surveillé en France, avec des tests réguliers pour éviter tout risque bactériologique et assurer un niveau de minéraux adapté. L'eau du robinet est ainsi rendue potable et sûre pour toutes les populations, y compris les plus vulnérables comme les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Avantages économiques

Quand on parle d’hydratation, beaucoup pensent automatiquement que l’eau en bouteille est la meilleure option. Pourtant, l’eau du robinet est un choix bien plus économique. En France, un litre d’eau du robinet coûte seulement quelques centimes, tandis que l’eau en bouteille peut être 100 à 300 fois plus chère selon les marques et les formats ! Cette économie s’explique par l’absence de coûts liés à la fabrication du plastique, à l’embouteillage et au transport [1].

Avantages écologiques

L’eau du robinet a un impact environnemental bien plus faible que l’eau en bouteille. En effet, l’eau en bouteille génère une empreinte carbone jusqu’à 300 fois plus élevée que l’eau du robinet, principalement à cause de la production des emballages plastiques, de leur transport et de leur recyclage. Choisir l’eau du robinet permet ainsi de réduire l'empreinte carbone et de limiter les déchets plastiques [2].

INCONVÉNIENTS DE L’EAU DU ROBINET

Des substances chimiques

Voici ce qui freine de nombreux consommateurs lorsqu’on leur propose de l’eau du robinet ! En effet, bien qu’elle soit correctement contrôlée et traitée, l’eau du robinet peut contenir quelques résidus chimiques tels que :

SUBSTANCE	SOURCE	RISQUE
CHLORE	Traitement de l'eau pour éliminer les bactéries et microorganismes	Goût et odeur désagréables, possible formation de trihalométhanes (THM), associés à un risque pour la santé si il y a un mauvais dosage
MÉTAUX LOURDS (MERCURE, CADMIUM, PLOMB)	Proviennent de la pollution industrielle et agricole, des anciennes canalisations	Toxicité, principalement liée au plomb dans les anciennes infrastructures
NITRATES	Proviennent de l’utilisation de pesticides en agriculture intensive	Perturbation de l'oxygénation sanguine, risque pour les nourrissons
RÉSIDUS DE MÉDICAMENTS ET HORMONES	Proviennent de la pollution par les rejets pharmaceutiques et hormonaux dans les eaux usées	Perturbation du système endocrinien, avec des risques pour la santé à long terme

À noter toutefois que ces éléments sont très encadrés : dans la grande majorité des cas, leur présence reste faible et l’eau du robinet est considérée comme sûre pour la consommation.

Une qualité qui varie

Bien que l’eau du robinet fasse l’objet de plus de 60 critères pour garantir sa potabilité, sa qualité peut varier selon les communes ou les régions. En effet, même en respectant les recommandations des autorités sanitaires, certains composés peuvent être présents en plus grande quantité et altérer la qualité de l’eau.

Pour vous informer facilement sur la qualité de votre eau du robinet, vous pouvez consulter :

Le site du Ministère de la Santé et de la Prévention, qui publie les résultats du contrôle sanitaire de votre commune [3].
La carte interactive de “Que Choisir ?”, pour visualiser rapidement la qualité de l’eau dans votre région [4].

FAUT-IL UTILISER DES CARAFES FILTRANTES POUR L’EAU DU ROBINET ?

Bien que l’eau du robinet soit parfois controversée, de nombreux consommateurs se tournent vers des systèmes de filtration, comme les carafes filtrantes, pour améliorer sa qualité. Ces dispositifs, souvent à base de billes de céramique ou de résine, sont populaires, mais selon l’ANSES leur efficacité reste à prouver [5].

De plus, une mauvaise utilisation des cartouches ou une conservation inappropriée de l’eau filtrée peut compromettre sa sécurité. Il est essentiel de suivre les instructions d’utilisation, de changer régulièrement les cartouches et de consommer rapidement l’eau filtrée pour éviter tout risque de contamination.

EAU EN BOUTEILLE : LAQUELLE CHOISIR ?

L’eau de source

L’eau de source provient principalement des aquifères souterrains, qui sont des couches de roche, sable ou gravier capables de retenir l’eau. L'eau de pluie ou de fonte des neiges s'infiltre dans le sol et est stockée dans ces aquifères avant de remonter à la surface. Ce processus naturel permet à l’eau de source d’être généralement très pure, ce qui en fait un choix populaire pour l’eau en bouteille, aux côtés de marques telles que La Cristalline®, La Rosée de la Reine®, La Fiée des Lois®, ou encore Fiji®.

Contrairement à l’eau du robinet, l’eau de source n’est pas traitée, ce qui lui permet de conserver une pureté naturelle. Cependant, bien qu’elle soit contrôlée pour répondre à des normes strictes, sa composition peut légèrement varier d'une source à l'autre. En revanche, elle reste généralement plus faiblement minéralisée que l’eau minérale.

L’eau minérale et ses différentes catégories

L’eau minérale, tout comme l’eau de source et l’eau du robinet, contient divers minéraux tels que calcium, magnésium, sodium, potassium, bicarbonates, sulfates, nitrates, et chlorures. L'eau minérale contient généralement plus de minéraux que l’eau de source, et sa composition reste stable au fil du temps.

L’eau minérale se divise en quatre catégories selon sa teneur en minéraux :

Très faiblement minéralisée : maximum 50 mg/L de résidu sec (Mont Roucous®, Celtic®).
Faiblement minéralisée (oligo-élémentaire) : maximum 500 mg/L de résidu sec (Volvic®, Mont Blanc®, Evian®).
Minérale moyenne : entre 500 et 1500 mg/L de résidu sec (Vittel®, Perrier®, Badoit®).
Fortement minéralisée : plus de 1500 mg/L de résidu sec (Contrex®, Hépar®, St-Yorre®, Rozanna®, Courmayeur®).

Faut-il consommer uniquement des eaux fortement minéralisées ?

Beaucoup de personnes pensent que les eaux fortement minéralisées sont meilleures pour la santé, notamment pour prévenir les carences ou améliorer la digestion. En réalité, consommées quotidiennement, elles peuvent surtout surcharger les reins et ne sont pas toujours adaptées à une hydratation régulière. De plus, les minéraux qu’elles contiennent sont généralement moins bien assimilés que ceux issus des végétaux.

Pour boire au quotidien, il est préférable de privilégier des eaux faiblement minéralisées (moins de 100 mg/L de résidu sec), comme l’eau du robinet, les eaux de source ou certaines eaux minérales légères.

En revanche, les eaux riches en minéraux peuvent être utiles ponctuellement :

en cas de constipation occasionnelle (certaines eaux sulfatées ou riches en magnésium ont un effet laxatif),
lors de pertes importantes (chaleur, sport, diarrhées) pour compenser les apports en électrolytes (minéraux).

L’essentiel est d’adapter son choix d’eau à ses besoins, sans en faire une habitude quotidienne.

AVANTAGES DE L’EAU EN BOUTEILLE

Aucun traitement au chlore

Contrairement à l’eau du robinet, l’eau de source et l’eau minérale ne subissent aucun traitement au chlore. Elles restent microbiologiquement sûres et ont l’avantage de ne pas avoir d’arrière-goût chloré.

Une richesse en minéraux

Grâce à leur composition stable en minéraux, les eaux minérales peuvent être intéressantes pour répondre à certains besoins nutritionnels spécifiques.

INCONVÉNIENTS DE L’EAU EN BOUTEILLE

Peu économique

En opposition avec l’eau du robinet, les eaux en bouteille coûtent 100 à 300 fois plus cher du fait de la fabrication du plastique, de l’embouteillage et du transport.

Peu écologique

L’eau en bouteille a une empreinte écologique importante. La fabrication et le recyclage des emballages (plastique ou verre) représentent la majeure partie des émissions de CO₂ associées. À cela s’ajoute le transport, parfois sur de longues distances : certaines eaux, comme Fiji®, parcourent plus de 16 000 km avant d’arriver jusqu’au consommateur.

Des substances chimiques

Contrairement à certaines idées reçues, l’eau en bouteille n’est pas totalement exempte de polluants. Voici quelques éléments à connaître :

Contamination environnementale : l’eau de source et l’eau minérale peuvent contenir des résidus de pesticides, de métaux lourds ou encore de médicaments, liés à la pollution des sols et des nappes phréatiques.
Substances issues du plastique : les bouteilles peuvent libérer des composés comme les bisphénols, dioxines ou furanes, issus de leur fabrication.
Microplastiques : une exposition à la chaleur ou à la lumière favorise la libération de microparticules de plastique dans l’eau.
Réutilisation déconseillée : les bouteilles en PET ne doivent pas être réutilisées, car elles peuvent libérer des substances comme le trioxyde d’antimoine, un perturbateur endocrinien.

En pratique, ces expositions restent très faibles et strictement encadrées, ce qui permet de consommer l’eau en bouteille en toute sécurité dans un usage classique.

Le choix entre eau du robinet et eau en bouteille dépend avant tout de vos besoins, de vos préférences et de vos convictions. Chacune présente des avantages et des limites, que ce soit sur le plan nutritionnel, économique ou environnemental. L’essentiel reste de privilégier une bonne hydratation au quotidien, en choisissant une eau adaptée à votre mode de vie.

Julie SIMONKLEIN Dieteticienne Naturopathe

Julie SIMONKLEIN, Diététicienne Naturopathe

Diététicienne-naturopathe passionnée, Julie allie expertise en nutrition et phytothérapie pour développer des compléments alimentaires Bio chez Amoseeds. Responsable R&D et Affaires Réglementaires, elle supervise chaque étape, de la formulation à la mise sur le marché, avec une approche centrée sur la santé globale et le bien-être.

VERS SON LINKEDIN

NOS EXPERTS RÉPONDENT À VOS QUESTIONS

Quelle eau choisir pour les nourrissons ?

Pour les bébés, il est recommandé de privilégier une eau faiblement minéralisée, portant la mention “convient à l’alimentation des nourrissons”. L’eau en bouteille est souvent conseillée pour sa composition stable. L’eau du robinet peut être utilisée, sous réserve d’une qualité adaptée.

Comment savoir si je suis déshydraté ?

Une fatigue inhabituelle, des maux de tête, une bouche sèche ou des urines foncées peuvent être des signes de déshydratation. Pour aller plus loin et apprendre à réagir efficacement, découvrez notre article : “ Déshydratation : comment la reconnaître et agir ?"

L’eau en bouteille se périme-t-elle ?

Oui, une date limite est indiquée sur l’eau en bouteille. Elle concerne surtout la bouteille en plastique, qui peut altérer le goût et la qualité de l’eau avec le temps, notamment en cas de mauvaise conservation (chaleur, lumière).

Le calcaire dans l’eau du robinet est-il dangereux pour la santé ?

Le calcaire présent dans l’eau du robinet (calcium et magnésium) n’est pas dangereux pour la santé, bien au contraire. Cependant, dans certaines zones où l’eau est très calcaire, elle peut être déconseillée à certaines personnes sensibles ou altérer le goût, ce qui peut inciter à adapter sa consommation.

Faire bouillir l’eau du robinet est-il recommandé ?

Faire bouillir l’eau du robinet n’est généralement pas nécessaire en France. Si cela élimine certains microorganismes, l’ébullition peut aussi entraîner une concentration des minéraux et polluants (comme les nitrates), car une partie de l’eau s’évapore. Cela peut donc altérer sa qualité en cas d’usage régulier.

Pourquoi certaines personnes mettent-elles l’eau du robinet au frigo ?

Le froid atténue le goût du chlore et certaines odeurs de l’eau du robinet, la rendant plus agréable à boire. Bien fraîche, elle paraît aussi plus désaltérante, ce qui favorise une meilleure hydratation au quotidien. En revanche, le froid n’améliore pas sa qualité sanitaire et ne filtre aucun contaminant.

RÉFÉRENCES

[1] Cieau (Association des professionnels de l'eau), "Pourquoi les Français boivent de plus en plus de l’eau du robinet" - 2019

[2] ADME (Agence de la Transition Écologique) - Mesurez l’empreinte carbone de vos boissons préférées - 2025

[3] Ministère de la Santé et de la Prévention

[4] QUE CHOISIR - Carte interactive de la conformité de l’eau

[5] ANSES – Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail sur l’évaluation des carafes filtrantes (2016)