Véritable problème de santé publique, l’addiction au sucre est de plus en plus présente dans notre société et de nombreuses personnes en sont touchées. Notre alimentation moderne nous pousse à consommer de nombreux sucres raffinés au quotidien, des fois sans même que l’on s’en rende compte. Alors comment se débarrasser de cette dépendance qui nuit à notre santé ? Amoseeds vous livre tous ses conseils pour se sevrer du sucre sans frustration.

• Pourquoi est-on accro au sucre ?

• Chassez le sucre de vos placards
  
  
• Cachez vos produits sucrés
• Identifiez les sucres cachés sur les étiquettes
• Attention aux produits light

• De nouvelles habitudes alimentaires pour diminuer le sucre

• Diminuez le sucre petit à petit
• Consommez plus de fruits et de fruits séchés
• Remplacez le sucre raffiné par des alternatives
• Privilégiez le fait maison

SUCRE ET ADDICTION : EXISTE-T-IL UN LIEN ?

Pourquoi est-on accro au sucre ?

Le sucre est un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement de notre corps. Il va lui apporter de l’énergie qui pourra être directement utilisée ou stockée dans nos organes pour plus tard. Le sucre est nécessaire pour notre cerveau car il va lui permettre de maintenir ses performances cognitives (mémoire, attention…). Ce nutriment entre également dans le circuit de la récompense qui sécrète la dopamine, hormone du bonheur et du plaisir. Créé initialement pour permettre la survie de l’Homme, ce circuit va induire une sensation de bien-être qui va pousser la personne à réitérer l’expérience. Le corps va donc être naturellement attiré par les aliments sucrés. Malheureusement, lorsque le sucre est consommé en trop grandes quantités, il apparaît alors des dysfonctionnements de ce circuit de la récompense responsable de l’addiction.

Une addiction au sucre se traduit par l’incapacité de contrôler sa consommation de produits sucrés malgré les conséquences que cela peut avoir sur la santé physique et mentale. Avec l’apparition de l’industrialisation, il est très courant de voir apparaître ce trouble alimentaire car nous sommes régulièrement amenés à consommer une grande quantité de sucre raffiné. Cet aliment serait d’ailleurs tout aussi addictif que l’alcool, le tabac ou la drogue. Afin d’éviter les problèmes de santé (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, cancer…) liés à cette dépendance, voici quelques astuces pour diminuer sa consommation sans vous frustrer.

7 ASTUCES POUR SE SEVRER DU SUCRE

Chassez le sucre de vos placards

Cachez vos produits sucrés

La première étape pour se sevrer du sucre est de faire un état des lieux de vos placards et de votre réfrigérateur. En effet, le simple fait d’ouvrir une porte et de voir un produit sucré peut vous pousser à en consommer. Sans pour autant jeter toutes vos réserves, placez donc bonbons, gâteaux, sodas, boissons énergisantes, crèmes desserts, pâtes à tartiner, viennoiseries… hors de portée de vue. Le but ici est de reprogrammer le cerveau en lui présentant le moins de sucre raffiné possible.

Identifiez les sucres cachés sur les étiquettes

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, de nombreux produits au goût salé contiennent du sucre, notamment les produits industriels. Pour savoir si votre aliment contient des sucres cachés, lisez la liste d’ingrédients. Même si l’on identifie facilement le mot « sucre », certains termes comme « dextrose », « sirop de glucose », « maltose », « sucre inverti » ou encore « sirop de maïs » désignent également du sucre ajouté à la préparation. Il est possible de retrouver une grande quantité des ces produits dans les plats cuisinés, pizzas, pains de mie, sauces et charcuteries.

Attention aux produits light

Présents depuis le début des années 60, les produits light envahissent aujourd’hui les rayons diététiques de supermarché. Soyez prudents si vous consommez ce type de produits ! Afin de diminuer la quantité de graisses et de sucres, les industriels usent de nombreux stratagèmes qui ne sont pas forcément intéressants pour notre santé. En effet, afin de conserver un bon goût, les produits « allégés en matières grasses » ou « sans matières grasses » sont souvent plus riches en sucres que les produits de base. Les produits « sans sucres » ou « allégés en sucre » peuvent, eux, être enrichis en graisses et/ou bourrés d’édulcorants de synthèse, controversés par les instances de santé. Pour maintenir l’attrait des consommateurs, retirer un problème revient souvent à en ajouter un autre à la liste : il est donc plus judicieux d’éviter les produits light et d’acheter à la place des aliments bruts dans lesquels on rajoute une alternative sucrée de qualité.

De nouvelles habitudes alimentaires pour diminuer le sucre

Diminuez le sucre petit à petit

Rien ne sert de courir… Se sevrer du sucre n’est pas une tâche aisée et de grands changements radicaux peuvent créer de la frustration et un abandon au long terme. Pour berner le cerveau et lui faire accepter le changement, procéder par petits pas. Si vous aviez l’habitude de mettre deux sucres dans chacun de vos cafés, commencez par n’en mettre plus qu’un la première semaine, puis ½ la deuxième semaine… et ainsi de suite pour toutes vos boissons et préparations.

Consommez plus de fruits et de fruits séchés

Naturellement sucrés, les fruits frais et séchés sont d’excellents alliés pour vous aider à vous sevrer du sucre. Ils contiennent naturellement du fructose, un sucre à l’index glycémique bas (IG 35) mais au pouvoir sucrant plus élevé que le sucre raffiné. Ils pourront donc remplacer les produits sucrés à la fin du repas et durant la collation tout en satisfaisant vos papilles gustatives. Nos Cranberries Entières Déshydratées Bio, par exemple, pourront facilement se consommer en cas de petite faim. Contrairement à d’autres cranberries du marché, celles-ci sont infusées avec du concentré de jus de pomme et non pas de sirop de sucre. Elles possèdent donc un index glycémique bas et pourront être dégustées telles quelles ou ajoutées à vos recettes sans sucre comme par exemple les Muffins aux amandes et Cranberries Bio.

Remplacez le sucre raffiné par des alternatives

Pour toutes les personnes dont le palais est encore trop habitué à consommer une grande quantité de sucre, il est possible dans un premier temps d’opter pour des alternatives plus saines avant de diminuer sa consommation. Il est possible, par exemple, d’utiliser notre Inuline d’Agave Bio amoseeds. Deux fois moins calorique que le sucre, ce super-aliment possède un faible index glycémique (IG<10) avec un pouvoir sucrant tout aussi fort que le sucre de table. L’inuline étant une fibre, notre Inuline d’Agave Bio va à la fois agir sur les troubles du transit et ralentir l’absorption des sucres, permettant ainsi de prévenir les hyperglycémies.

Bien que certaines alternatives au sucre raffiné soient saines et sans danger pour la santé comme notre Inuline d’Agave Bio, est-ce que le cas des autres substituts proposés ? Faisons-nous vraiment le bon choix ? Pour vous aider à trouver l’alternative la plus adaptée à vos habitudes et vos goûts, nous vous conseillons de lire notre article « 15 alternatives au sucre blanc raffiné passées à la loupe ».

Privilégiez le fait maison

Comme expliqué précédemment, de nombreux produits industriels, même salés, contiennent du sucre ou d’autres produits non naturels (graisses, édulcorants de synthèse…) pour le remplacer. La meilleure façon de savoir ce qu’il y a dans votre assiette, c’est donc de privilégier au maximum les produits bruts et le fait maison. Par exemple, un gâteau maison avec du sucre de coco ou de l’Inuline d’Agave Bio sera toujours plus intéressant d’un point de vue nutritionnel qu’un cake industriel.

L’addiction au sucre, tout comme la sédentarité, est aujourd’hui devenue un problème de santé publique et est à l’origine de nombreuses maladies. Afin de conserver un corps en bonne santé, il est important de diminuer sa consommation au quotidien. Des études ont d’ailleurs démontré une nette amélioration de la qualité de vie après quelques semaines de sevrage. Meilleur sommeil, plus grande vitalité, amélioration de l’humeur, de la santé bucco-dentaire et de l’état de la peau… Que de bonnes raisons pour se débarrasser de son addiction !

Julie, Diététicienne Naturopathe

RÉFÉRENCES

• Étude sur l’addiction au sucre : Evidence of sugar addiction
• LaNutrition : Le sucre est-il une drogue ?
• Impact de l’alimentation sur l’acné : Nutrition and acne
• Lien entre la consommation de sucre et la qualité du sommeil : Relationship Between Added Sugar Intake and Sleep Quality Among University Students