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Recette de Tartelettes fruits rouges à l'Inuline d'Agave Bio

Des tartelettes aux fruits rouges sans sucre raffiné, à l’Inuline d’Agave Bio et au xylitol : croustillantes, légères et riches en fibres pour un dessert sain et fruité à savourer avec gourmandise ! 🍓

Par Julie SIMONKLEIN, Diététicienne

29.09.2020 3 minutes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Difficulté

Moyen

Nombre de portions

6 tartelettes

Qui n'a jamais eu envie d'une bonne tartelette aux fraises ou aux myrtilles ? On a décidé de vous proposer ce dessert incontournable sous une forme plus saine en retirant totalement le sucre. Ne paniquez pas, on l'a remplacé par du xylitol et de l'Inuline d'Agave Bio, deux alternatives au pouvoir sucrant très puissant, faibles en calories et naturelles ! En plus, cette recette peut être adaptée aux régimes alimentaires vegan, sans lactose et sans gluten.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 TARTELETTE
Énergie	1045,7 kJ / 247,8 kcal
Protéines	3,4 g
Glucides	29,2 g
dont sucres	3,8 g
Lipides	10,5 g
dont AGS	0,8 g
Fibres	11,1 g
Sel	0,03 g
Vitamine E	2,96 mg (25 % AR*)

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

200 g de farine de blé (ou de sarrasin)
60 g d’Inuline d’Agave Bio
4 cuillères à soupe d’huile neutre (colza, lin…)
5 cl de crème d’avoine ou crème de riz

Pour la garniture :

100 g de fraises
100 g de myrtilles sauvages
10 g de xylitol

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C.

étape 2

Rincez vos fruits et équeutez vos fraises avant de les couper en deux. Réservez le tout dans un bol au frais.

étape 3

Placez tous les ingrédients utiles à la formation de votre pâte dans un saladier et mélangez le tout avec une cuillère en bois. Afin de mieux lier tous les ingrédients, n'hésitez pas à utiliser vos mains. Si vous avez un robot, cette étape sera d'autant plus facile !

étape 4

Pétrissez la pâte jusqu'à pouvoir former une boule bien homogène. Étalez-la ensuite avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné en conservant environ 1-2 cm d'épaisseur.

étape 5

Munissez-vous de petits moules en métal (antiadhésifs de préférence) et utilisez-les pour découper votre pâte. Déposez ensuite chaque morceau de pâte dans les moules en appuyant sur les bords et le fond pour qu'elle adhère.

étape 6

Piquez à l'aide d'une fourchette et enfournez vos fonds de tartelettes pendant 10 à 15 minutes.

étape 7

Une fois cuits, attendez environ 45 minutes pour qu'ils refroidissent et démoulez-les. Placez vos fruits à l'intérieur à votre guise et ajoutez un peu de xylitol sur le dessus pour la finition.

SES ATOUTS

Riches en fibres et faibles en sucre, elles sont idéales dans le cadre d'un régime pour perdre du poids tout en se faisant plaisir. Il ne reste plus qu'à déguster !

Pour les plus gourmands, vous pouvez toujours rajouter une crème pâtissière dans le fond de vos tartelettes ou une crème fouettée sur le dessus. On espère que vous vous régalerez autant que nous ! N'hésitez pas à nous envoyer le résultat par message privé ou en nous identifiant sur votre publication.

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