Voici une recette de dessert gourmand, très simple à faire et qui met tout le monde d’accord : Une mousse au chocolat sans gluten. Pour la booster en antioxydants et bons nutriments, on a décidé d'allier le chocolat à notre Poudre de Chaga Bio, car les deux se marient à la perfection.
Le petit plus ? La préparation ne prend qu’une dizaine de minutes et il n’y a aucune cuisson.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 MOUSSE
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Énergie
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867.7 kJ / 208.8 kcal
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Matières grasses
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15.5 g
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dont acides gras saturés
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8.2 g
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Glucides
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8 g
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dont sucres
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4.6 g
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Protéines
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7.7 g
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Fibres
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3.6 g
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Sel
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0.13 g
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Fer
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3.5 mg (25 % AR*)
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Magnésium
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54.5 mg (15 % AR*)
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Vitamine D
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1.3 µg (26 % AR*)
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Vitamine B1
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0.2 mg (18% AR*)
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Vitamine B2
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0.3 mg (21 % AR*)
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Vitamine B5
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0.8 mg (17 % AR*)
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Vitamine B12
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0.67 µg (25 % AR*)
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* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)
Ingrédients
Préparation

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À feu doux, faites fondre votre chocolat noir avec le lait dans une petite casserole. Mélangez de temps en temps pour lier le tout.⠀
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En parallèle, séparez vos blancs de vos jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique ou d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et réservez les jaunes dans un saladier.
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Une fois votre préparation au chocolat légèrement refroidie, incorporez-la à vos jaunes d'œufs. Ajoutez votre Chaga en Poudre Bio en dernier et mélangez bien afin d'obtenir un mélange lisse.
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C'est le moment d'ajouter vos blancs montés en neige. Ajoutez-les petit à petit au reste de votre préparation et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois ou d'une spatule souple.
Notre conseil : Évitez le plus possible de casser les blancs en neige pour que la mousse garde son volume et sa texture. Pour cela, incorporez-les en faisant des mouvements de haut en bas, en soulevant votre préparation délicatement, et non en faisant des cercles.
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Versez votre mousse au chocolat dans des petits récipients individuels avant de saupoudrer de Poudre de Chaga Bio ou de copeaux de chocolat pour soigner la présentation.
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Réservez vos mousses au chocolat au frais pendant 2 h minimum avant de servir. Elles vont se figer avec le froid et garder une texture bien mousseuse !
Chez amoseeds, on a adoré cette recette simple, rapide et très gourmande 😊
Si vous êtes un grand amateur de chocolat, mais que vous voulez éviter le sucre raffiné, cette recette est faite pour vous !
Le petit plus diététique :
Évitez d'ajouter dans votre mousse au chocolat du sucre blanc. En général, les recettes recommandent d’ajouter 100 à 150 g de sucre blanc alors qu’avec un chocolat de qualité, le goût se suffit à lui-même. De plus, le chocolat noir contient déjà du sucre, c'est pourquoi il est préférable de le choisir très concentré en cacao.
En ajoutant un super-aliment comme la Poudre de Chaga Bio dans vos desserts, vous pouvez vous faire plaisir tout en faisant le plein de bons nutriments.
En attendant, bon appétit !
Cet article a été écrit par Camille, notre spécialiste amoseeds de la cuisine et de l'alimentation saine. Si vous voulez consulter d'autres recettes de Camille, vous pouvez cliquer ici ou ici !
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