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Recette de Sablés de Noël au Cacao Bio sans beurre et sans sucre

Des sablés de Noël sans beurre ni sucre, à base de Cacao Bio, purée de noisettes et xylitol, pour se régaler sainement pendant les fêtes 🎄

Par Sarah QUIGNON, Diététicienne

20.12.2022 3 minutes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Difficulté

Moyen

Nombre de portions

20 petits gâteaux

Si, vous aussi, vous avez hâte de déguster les délicieux petits gâteaux de Noël traditionnels en cette fin d’année, nous avons LA recette idéale pour vous ! Pour toutes celles et ceux qui veulent se régaler, mais qui souhaitent une version plus saine pour ne pas culpabiliser, Amoseeds vous propose aujourd’hui ses Sablés de Noël au Cacao Bio sans beurre et sans sucre ! De la purée d’oléagineux pour remplacer le beurre, du xylitol pour remplacer le sucre blanc raffiné et le tour est joué ! Venez découvrir toutes les étapes de cette délicieuse recette !

C'est parti pour les Sablés de Noël au Cacao Bio sans beurre et sans sucre ! 🎄

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 SABLÉ
Énergie	394,3 kJ / 94,1 kcal
Protéines	2,9 g
Glucides	6,3 g
dont sucres	0,4 g
Lipides	6,1 g
dont AGS	0,9 g
Fibres	2,1 g
Sel	0,03 g

Ingrédients

100 g de farine de blé complète ou semi-complète
100 g de purée d’oléagineux (ici de la purée de noisettes)
100 g de poudre de noisettes
1 œuf

50 g de xylitol
30 g de Cacao en poudre Bio
2 cuillères à soupe d’eau

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

étape 1

Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients secs, à savoir la farine, la poudre de noisettes, le xylitol et le Cacao en poudre Bio.

étape 2

Ajoutez la purée de noisettes, l’œuf et l’eau. Pétrissez à la main ou au robot cuisinier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

étape 3

Si la pâte est un peu collante, placez-la 30 minutes au réfrigérateur.

étape 4

Préchauffez votre four à 180 °C.

étape 5

Étalez votre pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm. Utilisez les emporte-pièces de votre choix pour donner la forme à vos petits gâteaux de Noël.

étape 6

Placez vos sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes.

étape 7

Laissez vos petits gâteaux de Noël refroidir pour qu’ils développent leur texture sablée puis régalez-vous !

C’est prêt ! Bonne dégustation ! 😋

SES ATOUTS

Ces petits sablés de Noël, en plus d’être délicieux, auront l’avantage d’être plus sains que les biscuits traditionnels. En effet, nous avons remplacé le beurre très riche en acides gras saturés par de la purée de noisettes riche en bonnes graisses, idéal pour conserver une bonne santé cardiovasculaire.

Et pour tous ceux qui souhaitent faire attention à leur consommation de sucre ou leur glycémie, nous avons utilisé le xylitol au pouvoir sucrant similaire à celui du sucre, mais 40 % moins calorique et bénéficiant d’un index glycémique très bas (IG 7). Avec cette combinaison de super–aliments Bio sains, vous avez toutes les cartes en main pour vous régaler au réveillon avec votre famille !