Recette de Pancakes sans gluten au Matcha et Moringa Bio
Bonjour à tous !
Les pancakes sont un petit-déjeuner classique et appréciés de tous, mais pour les personnes qui suivent un régime sans gluten, ils peuvent s'avérer difficiles à trouver ou à reproduire chez soi. Heureusement, il existe des alternatives sans gluten qui permettent de réaliser des pancakes tout aussi savoureux. Cette recette de pancakes sans gluten au Matcha et Moringa Bio est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en antioxydants et en nutriments grâce à l'ajout de poudre de Matcha Bio et de Moringa Bio. Ces ingrédients donnent non seulement une belle couleur verte aux pancakes, mais ils apportent également de nombreux bienfaits pour la santé.
C'est parti pour les Pancakes sans gluten au Matcha et Moringa Bio !
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 2 personnes
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VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PERSONNE
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Énergie
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1454.4 kJ / 345.5kcal
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Matières grasses
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7.6 g
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dont acides gras saturés
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2 g
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Glucides
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61.6 g
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dont sucres
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0.9 g
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Protéines
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12.4 g
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Fibres
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2.1 g
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Sel
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0.3 g
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Magnésium
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75.5 mg (20 % AR*)
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Zinc
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1.5 mg (15 % AR*)
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Vitamine D
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1.3 µg (26 % AR*)
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Vitamine B1
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0.2 mg (22% AR*)
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Vitamine B2
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0.3 mg (20 % AR*)
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Vitamine B5
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1.6 mg (31 % AR*)
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Vitamine B9
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36.5 µg (18 % AR*)
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Vitamine B12
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0.87 µg (35 % AR*)
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* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)
INGRÉDIENTS
- 125 g de farine de riz
- 150 mL de lait végétal (amande, soja, avoine)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de xylitol
- 1 cuillère à soupe de Poudre de Moringa Bio
- 1 cuillère à café de Thé Matcha Japonais en Poudre Bio
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
PRÉPARATION
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz, le Moringa en Poudre Bio, le Thé Matcha Japonais en Poudre Bio, le xylitol et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs et le lait végétal petit à petit tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène sans grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle puis déposez une louche de pâte. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface de la pâte, retournez votre pancake et laissez-le cuire durant 30 secondes supplémentaires.
- Servir avec du sirop d'érable, des fruits frais et/ou de la purée d’oléagineux (amandes, noisettes…).
Bonne dégustation !
SES ATOUTS :
Les pancakes sans gluten au Matcha et Moringa Bio offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Ils permettent tout d’abord d’offrir une alternative sans gluten aux personnes allergiques ou intolérantes, mais également à toutes celles qui souhaitent découvrir de nouvelles façons de cuisiner. Nous avons ici sélectionné de la farine de riz, car elle fait partie des plus neutres en goût et donnera un côté moelleux à votre préparation. Le Matcha Bio et Moringa Bio, quant eux, vont, en plus de donner une couleur et un goût caractéristique aux pancakes, apporter de nombreux minéraux, oligoéléments et vitamines. L'utilisation de xylitol Bio sera une alternative saine au sucre raffiné. Un petit déjeuner sain, idéal pour démarrer la journée !
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🌱 Bonjour ,
Merci pour votre commentaire.
Il est préférable d’utiliser de la farine de Riz blanc ou riz complet, selon votre préférence. Mais nous recommandons plutôt de la farine de riz complet ou semi-complet pour plus de fibres.
La farine de riz est celle qui permet d’obtenir la texture la plus proche de celle de la farine de blé. Donc vous pouvez faire moitié moitié avec de la farine de sarrasin, ou encore un mélange fécule/sarrasin ou fécule/châtaigne mais vous n’aurez pas la même texture que celle proposée dans notre recette.
Pour le sucrant, vous pouvez ajouter du sucre, du miel, du sirop d’agave, selon vos préférences.
N’hésitez pas à revenir vers nous si vous avez d’autres questions !
Belle journée, prenez soin de vous ☀️
Coralie, de l’équipe Amoseeds
Bonjour,
La farine de riz ? Riz blanc? J’ai des problèmes avec le riz et le xylitol j’adore pas par quoi remplacer ça 🤔
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