Recette Matcha iced latte fraises Amoseeds specialiste des super aliments Bio

Recette d'Iced Matcha Latte Bio aux fraises

Un latte glacé au matcha et aux fraises, frais, onctueux et naturellement sucré : l’alliance idéale pour une pause désaltérante et pleine de vitalité.
Par Sarah QUIGNON, Diététicienne
2 minutes
2 minutes

Temps de préparation

10 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

2 latte

Ce matcha latte glacé aux fraises est une boisson rafraîchissante, simple à préparer et naturellement gourmande. Le matcha, avec sa saveur végétale caractéristique, s’équilibre bien avec la douceur naturelle des fraises et la texture onctueuse de la boisson végétale.


C’est parti pour la recette d’iced matcha latte aux fraises !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PORTION
Énergie
300,48 kJ / 72,02 kcal
Protéines
1,36 g
Glucides
8,45 g
dont sucres
7,29 g
Lipides
3,06 g
dont AGS
2,35 g
Fibres
3,77 g
Sel
0,12 g

Ingrédients

    • 1 c. à café de Matcha Premium Bio
    • 100 ml d’eau chaude (non bouillante, env. 70-80°C)
    • 150 g de fraises fraîches

  • 250 ml de boisson végétale (amande, avoine ou soja)
  • 1 à 2 c. à café de sirop d’agave ou de miel (optionnel)
  • Glaçons
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Préparation

Recette Matcha iced latte fraises Amoseeds specialiste des super aliments Bio

étape 1

Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les jusqu’à obtenir un coulis lisse. Vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave ou de miel si vous souhaitez une touche sucrée supplémentaire.

étape 2

Tamisez le matcha dans un bol. Versez l’eau chaude (non bouillante) puis fouettez à l’aide d’un chasen (fouet en bambou) ou d’un petit mousseur jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse. Laissez tiédir quelques instants.

étape 3

Répartissez la purée de fraises dans deux verres. Ajoutez des glaçons, puis versez la boisson végétale de votre choix. Terminez en versant délicatement le Matcha Bio par-dessus.

étape 4

Mélangez légèrement avec une paille ou une cuillère, puis dégustez bien frais.

Ses atouts

Le matcha, au goût végétal subtil et légèrement umami, est naturellement riche en catéchines et en L-théanine. Il constitue également une bonne source de fer, contribuant à un regain d’énergie en douceur. Les fraises apportent une douceur naturelle et un goût délicat qui s’accorde parfaitement avec le matcha. La boisson végétale, qu’elle soit à base d’amande, d’avoine ou de soja, rend la recette onctueuse sans l’alourdir. Enfin, si vous le souhaitez, une touche de sirop d’agave ou de miel peut venir adoucir l’ensemble pour une note plus gourmande.


💡 Le matcha peut aussi représenter une alternative au café, tout en apportant une touche gourmande et originale dans cette recette glacée.


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