Bonjour à toutes et à tous,

Chez amoseeds, on a eu une bonne idée.
Afin de réduire la quantité de matières grasses on a remplacé le beurre par l’inuline ! Ni vu, ni connu, ce super-aliment peut également parfaitement substituer le sucre dans vos recettes ! Nous vous proposons alors cette délicieuse pâtisserie aux arômes gourmands. À vos tabliers !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 6/8 personnes

Ingrédients :

• 4 œufs,
• 120g de sirop d’agave (qui remplace le sucre),
• 20g d’Inuline d'Agave Bio,
• 50ml d’eau,
• 170g d’huile de lin,
• 130g de yaourt,
• 140g de farine de riz,
• 30g de cacao en poudre,
• 16g de levure chimique ou bicarbonate alimentaire,
• 200g de confiture de votre choix.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs et le sirop d’agave jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Faites ensuite bouillir 50ml d’eau avec 20g d’inuline d'agave. Laissez reposer 3 minutes avant d'ajouter le mélange inuline-eau aux œufs et mélangez à-nouveau.
   
   
2. Incorporez l’huile de lin, le yaourt et mélangez bien. Le mélange doit être crémeux et moelleux.
   
   
3. Mélangez ensemble la farine de riz, le cacao en poudre et la levure. Incorporez doucement au précédent mélange.
   
   
4. Tapissez le moule de papier cuisson et versez-y le mélange. Agitez le moule sur la table pour rendre le mélange compact.
   
   
5. Enfournez pour 45 minutes au four à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
   
   
6. Lorsque le gâteau est froid, coupez-le horizontalement en deux disques égaux puis étalez la confiture de votre choix à l'intérieur d'un des deux disques. Nous avons opté pour la crème de marron !
   
   
7. Après avoir rassemblé les deux disques, laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Ses atouts :

Cette recette rapide est sans gluten et faible en calories. L'Inuline d'Agave Bio est très riche en fibres qui vous apporteront un effet coupe faim immédiat et durable ! Grâce à son indice glycémique équivalent à 1, l'Inuline d'Agave Bio est également un excellent substitut au sucre et, contrairement au sucré raffiné, elle n'aura aucun impact négatif sur votre glycémie.

Maintenant, c'est à vous de jouer ! Vous ne le regretterez pas, ce gâteau est vraiment exquis, sain et agrémenté d'un super-aliment Bio aux multiples bienfaits !

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