Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une recette gourmande que l’on connaît bien : les florentins. Faciles à réaliser, ces petits biscuits ne contiennent ni farine, ni huile, ni sucre raffiné, pour vous régaler de manière saine. Confectionnés à partir de Graines de Courge Bio et de Cranberries Entières Bio, ils vous régaleront par leur mariage irrésistible avec le chocolat, mais aussi par leur crunchy !

C’est parti pour notre recette de Florentins aux Graines de Courge et Cranberries Entières Bio !

Dans un saladier, déposez tous vos ingrédients : les amandes effilées, les Graines de Courge Bio, les Cranberries Entières Bio, le miel, la vanille que vous aurez au préalable grattée pour récupérer les grains.

Remuez le tout pour bien répartir le mélange.

Sur une plaque que vous aurez recouverte de papier cuisson, façonnez les florentins. À l’aide d’une cuillère, disposez des petites portions et applatissez-les légèrement.

Préchauffez votre four à 180° et faites cuire vos biscuits environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Vos florentins seront cuits une fois que les bords seront bien dorés.

Une fois sortis du four, ils seront encore mous, mais cela est tout à fait normal. Laissez-les donc refroidir pour qu’ils durcissent avant de les retirer du papier cuisson.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Trempez une des faces de vos florentins dans le chocolat.

Déposez-les sur une plaque avant de les laisser refroidir quelques minutes au réfrigérateur ou à température ambiante.

Pour les avoir testés, ces florentins, on en raffole ! Accompagnés d’une boisson chaude, ou tout simplement picorés tels quels, ils conviennent à toutes occasions.

Cette version est également plus légère puisque le sucre naturel est en grande partie apporté par le miel ou le sirop d’érable et les Cranberries Bio. De plus, les graines oléagineuses que sont les graines de courge ou les amandes permettront d’apporter des protéines et des bonnes graisses.

Nous avons également opté pour du chocolat noir 70 %, moins sucré, et dont le goût est rehaussé par le sel marin. Nous avons enfin ajouté de la vanille, pour apporter douceur et gourmandise. Rien ne vous empêche de décliner cette recette selon vos envies, en y ajoutant d’autres ingrédients comme les physalis ou les graines de chia.

Découvrez cette recette en vidéo juste ici :