Recette de Cookies healthy aux Baies de Goji Bio

Bonjour à tous !

Les cookies, c’est délicieux ! Mais healthy, c’est encore mieux ! Pour cela, nous avons sélectionné des aliments avec un index glycémique naturellement bas (IG <55). L’index glycémique est un paramètre de comparaison entre les aliments qui permet de faire de meilleurs choix alimentaires pour mieux gérer sa glycémie et son poids. Si vous souhaitez en découvrir plus sur l’index glycémique et rééquilibrer votre alimentation, vous pouvez consulter notre article ci-dessous :

C'est parti pour les Cookies healthy aux Baies de Goji Bio !

Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 15 cookies

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS

• 200 g de flocons d’avoine,
• 100 g de poudre d’amandes,
• 1 banane bien mûre,
• 60 g d’huile de coco fondue,
• 60 g de sirop d’érable, de sirop d’agave ou de miel,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel,
• 150 g de Baies de Goji Bio.

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180 °C.
   
2. Dans un blender, mixez les flocons d’avoine pour obtenir une farine. Dans un saladier, écrasez la banane jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’huile de coco et le sirop d’érable/d’agave/miel et mélangez.
   
3. Ajoutez les flocons d’avoine mixés, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et les Baies de Goji Bio. Mélangez le tout pour obtenir une pâte à cookie.
   
4. Sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson, répartissez la pâte à cookies selon la taille souhaitée.
   
5. Enfournez 10 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four et de la cuisson que vous souhaitez obtenir.

SES ATOUTS

Riches en minéraux (fer, potassium, phosphore), oligo-éléments (zinc, cuivre, manganèse, sélénium) et vitamines (C, bêta-carotène), les Baies de Goji Bio amoseeds sont une source précieuse de nutriments. Légèrement sucrée et avec des notes boisées, la baie de goji possède un index glycémique très faible (IG 25) qui la rend idéale pour tous les sportifs ou les personnes qui souhaitent surveiller leur glycémie.

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