Recette de Confiture de tomates à la Vanille et à la Cannelle Bio

Pelez les tomates, découpez-les en petits dés et déposez-les dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre roux et le jus de citron, puis mélangez soigneusement.

Couvrez le saladier et laissez macérer la préparation à température ambiante pendant toute une nuit.

Le lendemain, versez le tout dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. Remuez régulièrement et laissez cuire environ 40 minutes.

Quelques minutes avant la fin, incorporez la Gousse de Vanille Bio et la Cannelle Bio, puis mélangez pour bien répartir les saveurs.

Vérifiez la cuisson avec une astuce simple : déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige, retirez la confiture du feu.

Remplissez aussitôt des pots stérilisés avec la confiture encore chaude, fermez-les et retournez-les. Laissez refroidir complètement avant de les ranger.

Bonne dégustation ! 😋

Cette confiture est un véritable concentré de gourmandise et d’originalité. Les tomates bien mûres offrent une texture fondante et une belle couleur éclatante, tandis que la Vanille Bio apporte un parfum envoûtant et que la Cannelle Bio réchauffe la recette avec ses notes épicées. Facile à préparer, elle se savoure aussi bien au petit-déjeuner qu’avec un plateau de fromages ou dans un plat sucré-salé. Un vrai plaisir à partager, en toutes saisons !

⏳Durée de conservation : bien fermée, la confiture se conserve environ 12 mois à température ambiante, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois le pot entamé, il doit être conservé au réfrigérateur et se garde en moyenne 3 à 4 semaines.

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