Sauge : Bienfaits, Culture et Guide d'Utilisation !

Plus connue comme herbe aromatique en cuisine ou comme plante essentielle dans les rituels de purification, la sauge possède pourtant une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé lorsqu’elle est utilisée en complément alimentaire. Dans cet article, nous explorerons les multiples vertus et utilisations de la sauge, comment la cultiver avec succès, et comment l'intégrer dans votre routine quotidienne pour en tirer le meilleur parti.

Résumé des bienfaits de la Sauge : 

• Soutient la digestion et améliore le confort digestif
• Réduit la transpiration excessive et les sensations de chaleur
• Améliore le confort au cours de la ménopause en réduisant les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes
• Favorise la santé respiratoire en apaisant la gorge

 

QU’EST-CE QUE LA SAUGE ?

Définition, origines et cultures de la sauge

La sauge est une plante herbacée vivace, appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est originaire des régions méditerranéennes, mais on la trouve aujourd'hui dans le monde entier. Cette plante possède un feuillage persistant, le plus souvent vert, tirant vers le grisâtre, et ses feuilles se caractérisent par une texture duveteuse. Ses fleurs sont, elles, regroupées en épis au sommet des tiges et généralement de couleur bleue, violette, rose ou blanche en fonction des saisons et des espèces.

Il existe d’ailleurs de nombreuses espèces et variétés de sauge, dont les plus courantes sont : 

• Sauge officinale (Salvia officinalis) : la plus connue, utilisée en cuisine et en complément alimentaire.
• Sauge sclarée (Salvia sclarea) : une plante régulièrement utilisée dans les compléments alimentaires et huiles essentielles.
• Salvia hispanica : une plante plutôt connue sous le nom de “chia” dont on cultive les graines qui pourront être consommées, comme nos Graines de Chia Bio.
• Sauge blanche (Salvia apiana) : appelée aussi sauge sacrée, c’est une plante indigène d'Amérique du Nord, souvent utilisée dans les rites de purification.
• Sauge ananas (Salvia elegans) : une plante vivace avec des feuilles aux notes rappelant l’ananas qui permettent d’aromatiser les préparations culinaires.
• Sauge rouge (Salvia splendens) : une plante ornementale aux fleurs rouges flamboyantes.
• Sauge bleue (Salvia patens) : une plante vivace aux fleurs bleu pâle.
• Les sauges arbustives comme la Salvia greggii, la Salvia grahamii ou la Salvia fruticosa qui sont utilisées pour leur qualité ornementale.

Composants et principes actifs 

La sauge contient de nombreux composés et principes actifs, dont les principaux reconnus en phytothérapie sont :

• Les flavonoïdes, des composés qui ont des propriétés antioxydantes.
• Les tanins, qui ont des propriétés astringentes.
• Les huiles essentielles (thuyone, camphre, bornéol), qui auraient des propriétés antiseptiques et anti-microbiennes.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g
NUTRIMENTS	SAUGE FRAÎCHE	SAUGE SÉCHÉE
Énergie	152 kJ / 36.7 kcal	1320 kJ / 320 kcal
Matières grasses	< 0.5 g	12.8 g
dont acides gras saturés	< 0.5 g	7 g
Glucides	0.9 g	20.4 g
dont sucres	0.3 g	1.7 g
Fibres	7 g	40.3 g
Protéines	4 g	10.6 g
Sel	< 0.1 g	< 0.1 g
Calcium	230 mg	1650 mg
Fer	4.6 mg	28.1 mg
Magnésium	54 mg	428 mg
Potassium	510 mg	1070 mg
Vitamine B9	72.1 µg	274 µg
Vitamine K1	44.9 µg	1710 µg
Bêta-Carotène	652 µg	3490 µg

 

Principaux usages de la sauge : 

• En cuisine : la sauge est une herbe aromatique populaire, utilisée dans de nombreux plats, notamment les sautés, les sauces et les légumes grillés sous forme de beurre de sauge. Les tisanes et infusions à la sauge sont également régulièrement préparées comme remèdes de grand-mère pour la digestion.
• En phytothérapie : la sauge est couramment utilisée en poudre, extraits ou huile essentielle pour ses nombreux bienfaits sur la digestion et l’équilibre hormonal.
• En cosmétique : la sauge est utilisée dans certains produits cosmétiques, notamment les shampooings et les lotions pour le visage. Elle aurait une action purifiante sur la peau et le cuir chevelu, mais permettrait également de réguler la transpiration.
• En agriculture : la sauge est utilisée comme assainissant et répulsif naturel contre les insectes et les parasites.

LA SAUGE A-T-ELLE UN GOÛT PARTICULIER ?

Oui, par la présence naturelle d’huiles essentielles dans la plante, la sauge a un goût particulier, qui est souvent décrit comme herbacé, camphré et légèrement amer. La puissance des arômes varie bien sûr en fonction de l’espèce choisie. Par exemple, la sauge officinale a un goût plus prononcé que les autres variétés tandis que la sauge ananas a un goût plus doux, relevé par des notes fruitées rappelant l’ananas.

LISTE DES BIENFAITS DE LA SAUGE

La sauge est une plante incontournable pour votre bien-être, car elle possède de multiples vertus. Utilisée pendant des siècles pour ses propriétés médicinales et aromatiques, c’est avant tout la sauge officinale qui se démarque, puisque c’est la seule variété qui contient les composés responsables de ses bienfaits si bénéfiques pour la santé.

Pour la santé digestive

La sauge officinale (Salvia officinalis) offre des bienfaits pour la santé digestive, tels que le soutien de la digestion, la promotion d'une fonction intestinale normale et le maintien d'une fonction gastrique saine. Ces allégations sont d’ailleurs soutenues par des organismes tels que l'EMA, la Commission Européenne et le Cahier de l'Agence du Médicament qui reconnaissent que la sauge peut aider à soulager des troubles dyspeptiques légers comme les brûlures d'estomac et les ballonnements. La sauge est donc une plante intéressante pour toutes les personnes qui souhaitent améliorer leur confort digestif au quotidien.

Pour le contrôle de la transpiration

La sauge, en plus de ses bienfaits pour la digestion, est également connue pour son efficacité dans le contrôle de la transpiration excessive et des sensations de chaleur. Cette plante renferme des flavonoïdes qui modulent la sécrétion des glandes sudoripares, permettant ainsi de réduire toutes sortes de transpiration et de sensations de chaleur. L'Agence Européenne des Médicaments (EMA) a reconnu ces propriétés bénéfiques de la sauge, ce qui en fait une option naturelle pour ceux qui cherchent à gérer des problèmes de transpiration excessive ou de bouffées de chaleur. Son utilisation sous forme de tisane ou d'extrait de plante peut donc contribuer à apaiser ces inconforts de manière naturelle et efficace.

Pour le confort féminin

Lorsque l’on parle de transpiration excessive et de sensations de chaleur, on pense aussi forcément aux femmes ménopausées. Alors, la sauge permet-elle d’améliorer le confort féminin pendant la ménopause ? Santé Canada répond à ce sujet dans sa monographie puisqu’il reconnaît que la sauge peut considérablement améliorer la qualité de vie des femmes en période de ménopause en atténuant les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes, deux symptômes courants de cette transition. La capacité de la sauge à offrir un soulagement efficace fait de cette plante un choix naturel pour les femmes cherchant à vivre cette phase de manière plus confortable.

Cependant, en ce qui concerne les femmes menstruées, bien que la sauge soit souvent suggérée pour aider au bien-être pendant les règles, il est important de noter qu'aucune monographie officielle ou recommandation n'a été émise à ce jour pour valider spécifiquement ces bienfaits.

Pour la santé respiratoire

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’EMA ont souligné les propriétés apaisantes de la sauge pour la bouche et la gorge. Cette plante peut offrir un soulagement précieux en cas de chatouillement dans la gorge lorsqu’elle est utilisée en infusion ou sous forme d’extrait. La reconnaissance de ces bienfaits par des organismes de santé internationaux fait de la sauge une option naturelle pour améliorer le confort respiratoire, en particulier lors de refroidissements ou d'irritations de la gorge.

Pour la perte de poids

La sauge a suscité un intérêt croissant ces dernières années en qui concerne son potentiel effet sur la perte de poids. Certains soutiennent que la sauge pourrait stimuler l'hypophyse et la glande thyroïde, contribuant ainsi à accélérer le métabolisme et favorisant l'amincissement. Cependant, il est essentiel de noter que, bien que cette hypothèse suscite de l'intérêt, elle n'est actuellement pas validée par les monographies internationales ou assez d’études scientifiques sérieuses. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer avec précision l'impact de la sauge sur la perte de poids.  

LES DIFFÉRENTES FORMES DE SAUGE

Puisqu'elle possède de nombreux bienfaits sur la santé, il est tout naturel de retrouver la sauge sous plusieurs formes et dans de nombreux compléments alimentaires. Si vous souhaitez entamer une cure, il vous sera donc possible de choisir la forme que vous préférez parmi les suivantes : 

La sauge en infusion

L'infusion de sauge est une méthode populaire pour bénéficier de ses bienfaits : pour cela, il est nécessaire de consommer 3 fois par jour, 1 à 2 g de feuilles de sauge séchée dans une tasse contenant environ 150 mL d'eau bouillante. En les laissant infuser quelques minutes, elles permettront aux composés actifs de se libérer dans l’eau. C'est une manière simple et agréable d'intégrer la sauge dans votre routine quotidienne pour tirer parti ses bienfaits.

La sauge en poudre

Pour faciliter leur prise sous forme de compléments alimentaires, la sauge pourra souvent être présentée sous forme de poudre, seule ou combinée à d’autres plantes dans des gélules ou des comprimés. Cependant, il convient de noter que la poudre de sauge n'est généralement pas la forme la plus recommandée pour bénéficier de ses vertus. Les composés actifs de la sauge peuvent être moins concentrés dans la poudre, ce qui peut réduire son efficacité. Pour une utilisation optimale, il est souvent préférable d'opter pour des feuilles de sauge entières et de les infuser dans de l'eau chaude.

La sauge en extrait

En revanche, les extraits secs et liquides (teintures mères) de sauge sont élaborés pour concentrer les composés actifs de la plante. La quantité pour ces extraits peuvent varier en fonction des besoins de santé spécifiques que l'on souhaite cibler. Les monographies européennes et internationales peuvent fournir des directives de dosage spécifiques en fonction des bienfaits recherchés, tels que la gestion des inconforts de la ménopause (bouffées de chaleur, sueurs nocturnes…), le soutien digestif ou le soulagement des voies respiratoires. 

Chez amoseeds, nous avons choisi d’utiliser la sauge dans notre Complexe Ménopause Bio pour aider les femmes ménopausées à mieux vivre cette période clé de leur vie. Grâce à un dosage adapté, nous avons pu combiner les bienfaits de cette plante sur la transpiration avec l’action sur l’équilibre hormonal de l’extrait de Gattilier Bio et celle sur l’équilibre émotionnel de l’extrait de Safran Bio.

Comment choisir la meilleure forme de sauge ?

Le choix de la meilleure forme de sauge dépend de vos besoins et préférences. Les extraits secs et liquides seront adaptés à toutes les personnes qui n’aiment pas le goût de la sauge et/ou qui souhaitent un format pratique à consommer et à emporter partout avec soi. Les infusions de feuilles séchées, quant à elles, conviendront davantage aux personnes qui apprécient la saveur naturellement camphrée de la sauge et qui souhaitent consommer un produit sous sa forme la plus brute possible.

 

GUIDE D’UTILISATION DE LA SAUGE

Posologie journalière recommandée

Selon les monographies européennes et mondiales, la quantité de sauge à consommer chaque jour dépend de la forme sous laquelle elle sera présentée et du bienfait à cibler. En général, on peut considérer que 3 à 6 g de plante séchée par jour ou préparations équivalentes (infusion, décoction, extrait sec, teinture mère…) permettrait de tirer parti de toutes les vertus de la plante.

Si vous êtes ménopausée et que vous souhaitez prendre de la sauge pour améliorer votre confort au quotidien, alors sachez qu’amoseeds à développer le produit fait pour vous. En plus d’apporter une quantité optimale d’extrait de Sauge Bio, notre Complexe Ménopause Bio combine également des extraits de Gattilier et de Safran Bio pour vous offrir une formule complète et sans hormones pour vous accompagner au quotidien.

Le meilleur moment pour consommer de la sauge ?

Tout dépend de vos besoins et de votre ressenti. Si vous souhaitez utiliser la sauge pour les bouffées de chaleur, pour la digestion ou pour apaiser la gorge, préférez une prise en journée, pendant le repas. Si, par contre, vous êtes sujets aux sueurs nocturnes, préférez une prise au repas du soir ou quelques minutes avant le coucher.

Combien de temps dure une cure en moyenne ?

Selon les monographies, une utilisation à long terme de la sauge est possible. Il est cependant recommandé, si au-delà de 6 semaines de cure les symptômes persistent ou s’aggravent, de consulter votre médecin traitant.

Comment choisir et acheter un complément alimentaire à base de sauge ?

Pour choisir et acheter un complément alimentaire à base de sauge, nous vous recommandons de suivre les étapes suivantes :

• Déterminez vos besoins : identifiez la raison spécifique pour laquelle vous souhaitez utiliser un complément à base de sauge. Que ce soit pour la ménopause, la digestion, ou d'autres bienfaits, avoir un objectif clair vous aidera à choisir le produit approprié et le bon dosage.
  
  
• Consultez au préalable votre médecin : si vous êtes sous traitement ou que avez des problèmes de santé préexistants, nous vous recommandons de consulter un professionnel de la santé pour déterminer la compatibilité de la sauge avec votre situation médicale.
  
  
• Lisez les étiquettes : examinez attentivement l'étiquette du produit pour vérifier sa qualité et notamment les concentrations en ingrédients actifs. Cela vous permettra de déterminer si le produit est correctement dosé et s’il sera efficace ou non pour votre problématique.
  
  
• Optez pour des marques fiables : pour garantir la sécurité du produit et son efficacité, il est important d’acheter votre produit avec une marque réputée, comme amoseeds.com, qui pourront vous fournir toutes les informations relatives à la qualité du produit et répondre à vos potentielles questions.

Comment conserver les compléments alimentaires à base de sauge chez soi ?

Pour conserver les compléments alimentaires à base de sauge chez vous et éviter une perte de principes actifs, choisissez de préférence un endroit sombre, frais et sec comme le placard à épicerie. Nous vous recommandons également de les garder dans leur emballage d'origine, plus adapté à une bonne conservation, car plus hermétique.

 

EXISTE-T-IL DES RISQUES LIÉS À LA CONSOMMATION RÉGULIÈRE DE SAUGE ?

Effets secondaires, précautions et contre-indications

Les monographies européennes, mondiales ainsi que l’ANSES s’accordent à dire que l’utilisation de la sauge chez les moins de 18 ans, les femmes enceintes et les femmes allaitantes est déconseillée du fait d’un manque d’information sur la sécurité du produit pour ces populations.

Concernant les effets secondaires, ils restent assez rares. Santé Canada met tout de même en garde les consommateurs sur l’ingestion au-delà de 15 g de feuilles séchées par jour, car elle serait à l’origine de l’apparition de bouffées de chaleur, tachycardie et crises d’épilepsie.

Que faire en cas d'allergies ?

La sauge faisant partie de la famille des Lamiacées au même titre que le romarin, la menthe, le thym, la lavande, la mélisse, l’origan ou encore le basilic, l’apparition de réaction allergique croisée est tout à fait possible. Si vous voyez apparaitre des signes d’une réaction de type cutané (eczéma, urticaire), respiratoire (asthme…) ou digestif (nausées, vomissements, diarrhée…), nous vous recommandons, à ce moment-là, d’arrêter la prise de sauge et de consulter votre médecin.

Les médicaments à éviter

Selon les différentes sources, la sauge pourrait interagir avec certains médicaments contre l’anxiété, les troubles psychiques, les problèmes de sommeil et l’épilepsie. Il est donc recommandé de consulter au préalable votre médecin si vous prenez ce type de traitement et que vous souhaitez commencer une cure de complément alimentaire à base de sauge.

La sauge convient-elle aux enfants ?

La sauge ne pose généralement pas de problème pour les enfants lorsqu'elle est incorporée en petites quantités dans les repas. Cependant, comme nous l’avons expliqué dans les paragraphes précédents, les compléments de sauge peuvent contenir une certaine concentration en composés actifs dont sécurité n’a pas encore été établie chez les enfants. Il est donc important de noter que l'utilisation de la sauge en complément alimentaire est généralement déconseillée chez les enfants de moins de 18 ans.

EN RÉSUMÉ : POUR QUI LA SAUGE EST-ELLE FAITE ?

La sauge est adaptée à un large éventail de personnes, notamment :

• Ceux cherchant à améliorer leur santé digestive.
• Ceux souffrant de transpiration excessive.
• Les femmes en période de ménopause, pour réduire les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes.
• Les personnes en quête d'un soulagement des irritations de la gorge.

LES PLANTES À MARIER AVEC LA SAUGE POUR DES BIENFAITS OPTIMAUX

Immunité, apaisant pour la gorge

Si vous souhaitez conserver un bon système immunitaire, notamment lors de changements de saison et vous aider lors de refroidissements, pensez à combiner la sauge avec nos gélules d’Ail Noir Bio. Ces deux produits, très apaisants pour la gorge, vous permettront de prendre soin de votre santé respiratoire et pourront vous accompagner lors des saisons froides.

Santé de la femme ménopausée

La ménopause est souvent synonyme d’inconforts tels que les bouffées de chaleur, les sueurs nocturnes, les sautes d’humeur ou encore la perte de libido. Si vous souhaitez agir de manière globale et améliorer votre confort de vie, alors il peut être intéressant de combiner la sauge avec nos gélules de Maca Noire Bio.

Confort digestif

Nausées, ballonnements, digestion difficile ? Si ces problèmes vous concernent et que vous souhaitez améliorer considérablement votre confort digestif, nous vous conseillons de combiner la sauge avec notre Gingembre en Poudre Bio. La sauge permettra de favoriser le bon fonctionnement du tractus intestinal tandis que le Gingembre en Poudre Bio pourra être utilisé pour stimuler la production des fluides digestifs (bile, suc gastrique…) et prendre soin de l’estomac, notamment en évitant les nausées dues au mal des transports.

OÙ TROUVER DE LA SAUGE EN COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ?

Bien que la sauge séchée puisse être couramment trouvée en supermarché dans le rayon épicerie, la dénicher en complément alimentaire peut être plus complexe qu’on ne le croit. Il faut tout d’abord savoir qu’il est plus courant de retrouver la sauge combinée avec d’autres plantes, comme dans notre Complexe Ménopause Bio par exemple et qu’il sera donc souvent compliqué d’en trouver de manière isolée. Selon vos préférences, vous pourrez la trouver dans les endroits suivants :

• Les pharmacies et les parapharmacies : la sauge est souvent proposée sous forme d’huile essentielle, teinture mère, comprimés ou gélules, ce qui vous laisse le choix de la forme. Encore une fois, nous vous conseillons de vous renseigner sur le produit auprès de votre pharmacien et de vérifier la concentration en ingrédients actifs afin de bénéficier de la meilleure efficacité possible par rapport au bienfait recherché.
  
  
• Les supermarchés, les magasins bio et les herboristeries : souvent associée à d'autres herbes, la sauge peut être trouvée sous diverses formes en fonction du lieu d’achat. Les magasins bio et herboristeries sont, la plupart du temps, plus fournis que les supermarchés pour affiner votre choix. En fonction du lieu d’achat, il se peut que le personnel ne soit pas formé aux conseils sur les compléments alimentaires : nous vous recommandons donc de vous renseigner au préalable sur le produit que vous souhaitez avant de vous rendre en magasin.
  
  
• Les sites internet et marketplaces : pratiques, les achats en ligne ont la cote et peuvent vous permettre, en un coup d’œil, de sélectionner le produit que vous souhaitez. Cependant, avec un aussi large choix, difficile parfois de s’y retrouver. Il est donc important de bien se renseigner sur le produit à base de sauge avant l’achat, de bien lire l’étiquette, de consulter les avis clients et surtout de sélectionner des marques réputées comme fiables. N’hésitez pas à croiser les informations et à contacter les différents services clients afin de vous renseigner sur l’efficacité du produit et le sérieux de l’entreprise.

BONUS : PEUT-ON CULTIVER SA PROPRE SAUGE ?

La sauge est une plante polyvalente et facile à cultiver. Elle est un excellent ajout à tout jardin ou potager et, en fonction de l’espèce choisie, elle pourra aussi vous être utile en cuisine. En parlant d’espèce, chaque plante ne se cultive pas de la même manière. Celles qui apprécient le plein soleil, les sols secs et drainants sont la sauge officinale (Salvia officinalis), la sauge bleue (Salvia patens), la sauge rouge (Salvia splendens), la sauge ananas (Salvia elegans) et la sauge blanche (Salvia apiana). Au contraire, celles qui pour qui l’ombre, les sols frais et humides ne sont pas un problème sont les sauges ornementales et la sauge sclarée (Salvia sclarea). 

Vous avez ensuite le choix entre planter des graines ou acheter des plants en pépinière, ces derniers étant plus faciles pour les débutants. Assurez-vous de respecter les recommandations de profondeur de plantation si vous utilisez des graines. Pour ce qui est de l’entretien, il est généralement simple : modérez les arrosages et laissez le sol sécher légèrement entre les apports d'eau. Taillez régulièrement les plants pour favoriser une croissance harmonieuse et une bonne récolte. Dans les régions aux hivers rigoureux, protégez la sauge avec une couche de paillis pour éviter les dommages dus au gel. Ainsi, cultiver votre propre sauge vous permettra de profiter d'un approvisionnement constant de cette herbe aromatique pour la cuisine par exemple.

CONCLUSION : NOTRE AVIS SUR LA SAUGE

En conclusion, la sauge se révèle être une herbe exceptionnelle, offrant pléthore de bienfaits pour la santé reconnus par les instances européennes et mondiales. Vous pouvez autant l’utiliser pour la digestion que pour la réduction de la transpiration excessive, le soulagement des inconforts de la ménopause (bouffées de chaleur, sueurs nocturnes…) ou encore le soutien de la santé respiratoire. Les différentes formes de compléments alimentaires à base de sauge, qu'il s'agisse d'infusions, d'extraits secs ou de poudres, permettent de choisir la meilleure option en fonction de vos préférences. En somme, la sauge mérite une place de choix dans votre arsenal de compléments alimentaires et d’épices de cuisine puisqu’elle offre une variété de solutions naturelles pour améliorer votre bien-être au quotidien.

Julie, Diététicienne Naturopathe

 

RÉFÉRENCES

• European Union herbal monograph on Melissa officinalis L., folium
• Monographie Santé Canada -  Melissa officinalis
• WHO monographs on selected medicinal plants -  Melissa officinalis
• Avis de l’ANSES relatif à « l’évaluation de la pertinence de l’application des avertissements et recommandations exprimés dans les monographies de plantes médicinales de l’EMA aux compléments alimentaires contenant ces mêmes plantes»