Roquette : Bienfaits, Propriétés et Guide d'utilisation !

Avis aux amateurs de verdure piquante, la roquette n’a pas fini de vous surprendre ! Souvent consommée en salade ou en garniture dans divers hamburgers ou sur des pizzas, la roquette regorge pourtant d’autres bienfaits parfois méconnus. Venez découvrir tous les secrets de cette plante bien singulière dans cet article :

• Riche en minéraux : calcium, potassium, magnésium
• Riche en vitamines : béta-carotène, vitamine B9 et vitamine K
• Stimule la pousse des cheveux
  
  

 

QU’EST-CE QUE LA ROQUETTE ?

Définition et origine de la roquette

La roquette, scientifiquement connue sous le nom d'Eruca sativa, est une plante appartenant à la famille des Brassicacées, comprenant également le chou, le brocoli et la moutarde. Originaire de la région méditerranéenne, la roquette a une longue histoire d'utilisation culinaire remontant déjà à l'Antiquité. L'aspect d’un plant de la roquette se caractérise par des feuilles vert foncé découpées, souvent dentelées, qui peuvent ressembler à de petites feuilles de chêne. Elle produit également des petites fleurs blanches avec des pétales veinés de violet.

La roquette est principalement utilisée comme plante comestible, en particulier pour ses feuilles, qui ont un goût distinctif, légèrement poivré et épicé. Elle est fréquemment intégrée dans les salades pour ajouter de la saveur et de la texture, mais sont également utilisées pour garnir des pizzas, des sandwiches et d'autres plats.

En plus de ses applications culinaires, la roquette est appréciée pour ses bienfaits nutritionnels, car elle est une source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels pour la santé, en particulier celle des cheveux.

Composants et principes actifs

La roquette fait partie de salades les plus intéressantes au niveau nutritionnel. En effet, elle se démarque par sa grande richesse en vitamines (béta-carotène, vitamine B9 et vitamine K) et minéraux (calcium, potassium, magnésium). Ses composés soufrés (thiocyanates et isothiocyanates) sont à l’origine de l’odeur et du goût piquant caractéristique de cette plante, mais également de tous ses bienfaits sur la santé.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g DE ROQUETTE FRAÎCHE
Énergie	105 kJ / 25 kcal
Matières grasses	0,7 g
dont acides gras saturés	< 0,1 g
Glucides	2,1 g
dont sucres	2 g
Fibres	1,6 g
Protéines	2,6 g
Sel	< 0,1 g
Calcium	160 mg
Fer	1,46 mg
Magnésium	47 mg
Potassium	369 mg
Bêta-carotène	1420 µg
Vitamine K	109 µg
Vitamine B9	97 µg

 

LA ROQUETTE A-T-ELLE UN GOÛT PARTICULIER ?

Oui, la roquette a un goût distinctif et particulier qui est souvent décrit comme étant légèrement poivré, épicé et piquant. Cette saveur poivrée est d’ailleurs l'une des caractéristiques qui distingue la roquette des autres types de salade et son intensité peut varier en fonction de la récolte. Certaines personnes apprécient pleinement ce goût unique et l'utilisent pour donner du piquant à leurs salades, sandwichs, pizzas et autres plats. Cependant, d'autres peuvent trouver son goût trop fort ou épicé, auquel cas, ils préfèreront des variétés de salades à la saveur plus douce.

LISTE DES BIENFAITS DE LA ROQUETTE

Riche en vitamines et minéraux

Les feuilles de roquette font partie de ces légumes très riches en nutriments. Consommée crue, vous pourrez profiter d’un cocktail de vitamines et minéraux puisqu’elle est naturellement très riche en calcium, magnésium, potassium, béta-carotène, vitamine B9 et vitamine K. L’ensemble de ces nutriments permettra de maintenir la bonne santé de l’organisme en soutenant notamment la santé des os, la circulation sanguine, l’énergie et l’immunité.

Stimule la pousse des cheveux

Les composés soufrés de la roquette, à l’origine de son goût caractéristique, vont avoir un impact sur la croissance des cheveux. En effet, en stimulant les bulbes pileux, les principes actifs de la roquette vont permettre d’accélerer la pousse de manière saine et naturelle. C’est pour cela que l’on retrouve souvent la roquette sous forme d’extrait dans les compléments alimentaires : elle sera idéale pour toutes les personnes qui souhaitent avoir des cheveux plus longs, faciliter leur croissance capillaire et obtenir leur chevelure de rêve de manière 100% naturelle.

Autres bienfaits potentiels

Grâce à sa richesse en nutriments et en antioxydants, la roquette se voit attribuer de nombreux bienfaits. Minceur, aphrodisiaque, santé digestive, beauté de la peau, etc. Ces bienfaits n’ont, pour l’instant, pas encore été reconnus par les instances officielles de santé et il n’est donc pas autorisé de s’avancer sur ces vertus, du moins pour une consommation alimentaire. Pour ce qui est de la peau, il est cependant possible d’utiliser la roquette sous forme d’huile en tant que soin cosmétique si vous souhaitez obtenir des résultats.

 

LES DIFFÉRENTES FORMES ET LES PRINCIPAUX USAGES DE LA ROQUETTE

La roquette peut être consommée de différentes manières : voici les principales formes sous lesquelles vous pouvez les retrouver.

La roquette fraîche

La roquette fraîche est la forme la plus courante de roquette, composée de feuilles vertes à la saveur poivrée. Elle pourra être utilisée dans les salades composées, en accompagnement du plat principal et en garniture dans des sandwichs, des hamburgers, des pizzas et des wraps.

La roquette cuite

La roquette peut être cuite pour atténuer son goût poivré qui ne plait pas à tout le monde. Elle pourra être utilisée sous forme de soupe, de sauce, dans des pâtes, du risotto, des omelettes ou encore des sautés. La cuisson risque cependant de détruire les nutriments présents à l’intérieur des feuilles.

L’huile de roquette

Contrairement aux autres formes présentes sur le marché, l'huile de roquette est extraite des graines de cette plante. Attention, cette huile n’est pas comestible : elle ne pourra qu'être utilisée qu’en cosmétique ! Elle permettrait notamment de stimuler la pousse et de renforcer le cheveu tout en améliorant sa brillance.

La roquette en complément alimentaire

La roquette est également disponible sous forme de poudres ou d’extraits dans les compléments alimentaires. Elle sera notamment utilisée pour améliorer la pousse des cheveux en stimulant le bulbe pileux. Pour une meilleure efficacité, il est important de choisir un extrait de roquette plutôt que de la poudre et de l’associer à d'autres plantes comme la myrtille ou la prêle pour potentialiser ses bienfaits. C’est d’ailleurs ce que propose aujourd’hui amoseeds avec son Complexe Cheveux Bio : une synergie ultra-concentrée de plantes bio sous forme de gélules pour une grande efficacité.

Comment choisir la meilleure forme de roquette ?

La meilleure forme de roquette dépend de l'objectif de votre consommation. Si vous souhaitez intégrer la roquette comme un légume dans votre assiette et profiter de ses saveurs poivrées ainsi que de ses nutriments, préférez la roquette fraîche ou cuite. Si votre objectif est d’améliorer la pousse de vos cheveux, alors choisissez la roquette en extrait sous forme de gélules ou de comprimés. Enfin, si vous ne souhaitez pas la consommer par voie orale, il est aussi possible d’acheter de l’huile de roquette que vous pourrez utiliser dans divers soins cosmétiques.

 

GUIDE D’UTILISATION POUR LA ROQUETTE

Posologie journalière recommandée

Afin de profiter de tous les bienfaits que la roquette a à vous offrir, vous pouvez la consommer : 

• En tant qu’aliment, sous forme de salade, de soupe ou de décor pour un plat. La roquette peut être consommée comme un légume traditionnel et apportera une touche d’originalité à vos repas.
• En tant que complément alimentaire, nous conseillons un minimum de 150mg d’extrait sec et souvent une association avec d’autres plantes, vitamines ou minéraux aux propriétés similaires. C’est pourquoi amoseeds a développé son Complexe Cheveux Bio qui associe un extrait de Roquette Bio avec un extrait de Prêle Bio et une poudre concentrée de Myrtille Bio. Si vous êtes à la recherche d’un produit efficace et très concentré, le Complexe Cheveux Bio est le produit qu’il vous faut !
  
  

Le meilleur moment pour consommer la roquette ?

Vous pouvez consommer la roquette à n’importe quel moment de la journée selon vos goûts. Fraîche, elle pourra être intégrée à n'importe quel repas, que ce soit sous forme de salade, de soupe, de sauce ou autre. En complément alimentaire, vous pourrez la consommer tout au long de la journée, même si le moment des repas reste préférable pour assurer une bonne digestion du produit.

Combien de temps dure une cure en moyenne ?

Il n’existe pas de temps de cure précis pour la roquette en complément alimentaire. Si vous souhaitez faire pousser vos cheveux, nous recommandons en général 3 mois de cure pour obtenir des résultats satisfaisants. Cette cure est renouvelable tout au long de l’année, à condition d’espacer de 4 semaines chaque cure.

Comment choisir et conserver sa roquette ?

Pour ce qui est de la roquette sous forme fraîche, il vous faudra choisir de préférence des feuilles bien vertes, sans tiges épaisses, avec une odeur fraîche, légèrement poivrée. Privilégiez l’origine locale, le bio et achetez-la lorsqu’elle est de saison, c'est-à-dire entre mars et novembre. Conservez les feuilles dans un endroit frais, de préférence le réfrigérateur, et utilisez-les rapidement.

Pour la roquette sous forme de complément alimentaire, nous vous recommandons de choisir un produit certifié biologique pour éviter toute présence de pesticides ou autres agents chimiques non naturels. Sélectionnez de préférence des marques réputées et assurez-vous de l’origine ainsi que de la pureté du complément. Pour le conserver, préférez le placard à épicerie, car la roquette n’apprécie ni la chaleur, ni la lumière, ni l’humidité.

 

EXISTE-T-IL DES RISQUES LIÉS À LA CONSOMMATION RÉGULIÈRE DE ROQUETTE ?

Précautions, effets secondaires et contre-indications

Il n’existe, à ce jour, aucun effet secondaire et aucune contre-indication officielle liée à la consommation de roquette. Vous pouvez donc consommer ce super-aliment en toute sécurité. Cependant, si vous avez un doute concernant ce produit, n’hésitez pas à consulter votre médecin.

Que faire en cas d'allergies ?

La roquette faisant partie de la famille des brassicacées, au même titre que le radis noir, le cresson, les choux, la moutarde, le navet ou encore le rutabaga, il est possible qu’une allergie puisse survenir. Si vous avez une allergie connue à un de ces aliments, nous vous déconseillons fortement la prise de roquette, que cela soit sous forme fraîche ou en complément alimentaire. Pour les personnes n’ayant pas d’allergie, soyez à l’écoute de votre corps : les symptômes de l’allergie se manifestent assez rapidement. Il est possible de voir apparaitre des manifestations cutanées (eczéma, urticaire), respiratoires (asthme…) ou digestives (nausée, vomissements, diarrhée…). Nous vous recommandons, à ce moment-là, d’arrêter la prise de roquette et de consulter immédiatement votre médecin.

Les médicaments à éviter

Aucune interaction médicamenteuse n’a, pour l’instant, été officiellement signalée par les instances de santé. Par mesure de précaution et parce que la roquette contient une grande quantité de vitamine K, nous recommandons aux personnes sous anticoagulants de demander conseil à un professionnel de santé avant toute prise de produit à base de roquette.

La roquette convient-elle aux enfants ?

La roquette fraîche peut être consommée par les enfants dans le cadre de l’alimentation : elle pourra être introduite cuite dès le début de la diversification alimentaire (vers 6 mois) puis sous forme crue vers 1 an si l’enfant apprécie son goût.

Pour ce qui est des compléments alimentaires, la roquette étant plus concentrée dans ce type de préparation, il est recommandé de prendre le produit avec précaution, voire de consulter un professionnel de santé pour obtenir un avis éclairé sur la question.

 

EN RÉSUMÉ : POUR QUI LA ROQUETTE EST-ELLE FAITE ?

Comme vous avez pu le constater, la roquette est une plante à la saveur distinctive qui peut être utilisée de différentes manières en fonction de vos besoins. Elle est particulièrement adaptée aux personnes qui souhaitent :

• Stimuler la pousse de leurs cheveux grâce à un complément alimentaire efficace
• Consommer un produit frais riche en vitamines et minéraux, mais également en goût

 

LES PLANTES À MARIER AVEC LA ROQUETTE POUR DES BIENFAITS OPTIMAUX

Un complexe de plantes pour une belle chevelure

Comme nous vous l’avons signifié plus tôt, la roquette est couramment associée à d’autres plantes pour révéler tous ses bienfaits sur la pousse des cheveux. Pour vous proposer une grande concentration et une efficacité optimale, amoseeds a donc décidé d’associer son extrait de Roquette Bio avec une poudre concentrée de Myrtille Bio et un extrait de Prêle Bio pour obtenir son Complexe Cheveux Bio. Cette association permettra à la fois d’améliorer l’état de la chevelure et de stimuler la pousse des cheveux.

Un Pack Cheveux complet pour aller plus loin

Si vous êtes tenté par le Complexe Cheveux Bio et que vous voulez encore potentialiser les bienfaits de notre produit, vous pouvez choisir le Pack Cheveux qui vous propose ce produit, mais aussi les comprimés d'Amla Bio et la Poudre de Moringa Bio. Tandis que le Complexe Cheveux Bio stimulera la pousse et renforcera vos cheveux, l’Amla prendra soin de votre cuir chevelu en favorisant la production de collagène grâce à sa vitamine C et le Moringa apportera une grande quantité d’antioxydants pour protéger les cheveux des agressions extérieures responsables de leur vieillissement prématuré.

 

OÙ TROUVER LA ROQUETTE EN COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ?

Bien que la roquette fraîche puisse se trouver très facilement en supermarché et dans vos restaurants préférés, sous forme de complément alimentaire, cela reste une autre paire de manche. En fonction des choix des commerçants, il est possible d’en retrouver dans les endroits suivants : 

• Les pharmacies et parapharmacies : souvent utilisée pour prendre soin de ses cheveux, il est possible de retrouver de la roquette dans de nombreux compléments alimentaires pour la pousse et la croissance des cheveux. Gélules, comprimés, ampoules ou gummies, vous aurez l’embarras du choix pour sélectionner le produit correspondant le mieux à vos préférences. Et pour toute question, vous aurez la possibilité de bénéficier de conseils d’experts qui vous aideront à choisir la meilleure roquette. 
• Les supermarchés, magasins bio et herboristeries : souvent combinée à d’autres plantes, vous pourrez retrouver de la roquette sous forme de compléments alimentaires pour cheveux et choisir la forme la plus adaptée pour vous. Veillez juste à bien vous renseigner sur les produits avant l’achat, le personnel n’étant pas forcément formé à ce type de conseils.
• Les sites internet : solution la plus rapide et souvent la plus pratique, l’utilisation d’internet. En plus de vous donner accès à quasiment tous les produits présents sur le marché, cette plateforme vous permettra de faire vos recherches sur le produit qui vous conviendra le mieux, de lire les avis et de contacter au besoin les services clients. Sélectionnez des marques sérieuses comme amoseeds.com pour vous garantir efficacité, sécurité et grande qualité.

 

VAUT-IL MIEUX CONSOMMER LA ROQUETTE CUITE OU CRUE ?

La consommation de roquette crue ou cuite dépend de vos préférences personnelles et des bienfaits que vous recherchez. La roquette crue, en plus de conserver toutes ses vitamines, minéraux, antioxydants et donc ses bienfaits, vous permettra de profiter de son goût piquant. La chaleur pouvant détruire les nutriments sensibles à la chaleur, la roquette cuite n’apportera pas de bienfaits à votre corps au-delà de sa richesse en fibres, mais sera, elle, plus appréciée, car ses notes poivrées se voient adoucies.

 

ROQUETTE OU MÂCHE, QUI A LE PLUS DE BIENFAITS ?

La roquette et la mâche sont deux plantes vertes qui possèdent des caractéristiques nutritionnelles similaires. En effet, elles apportent toutes les deux une grande quantité de nutriments, notamment de vitamine B9, K, potassium et bêta-carotènes (dérivés de la vitamine A). Cependant, leur principale différence réside dans leur goût : la mâche possède un goût très doux tandis que la roquette se révèle beaucoup plus amère et piquante.

En fin de compte, votre choix dépendra plus de vos préférences gustatives que de votre problématique de santé. Choisissez la roquette pour son goût épicé, poivré et distinctif, ou alors, optez pour la mâche pour son goût délicat et légèrement noisette. Vous pouvez également envisager de les inclure toutes les deux dans votre alimentation pour une bonne diversité alimentaire.

 

BONUS : PEUT-ON CULTIVER SA PROPRE ROQUETTE ?

Il est tout à fait possible de cultiver votre roquette dans votre jardin ou sur votre balcon si vous avez la place pour entreposer quelques pots. C’est d’ailleurs une plante qu’il est très facile à obtenir chez vous. Si vous voulez vous lancer dans l’aventure, voici quelques points à considérer pour cultiver avec succès votre propre roquette :

Plantation et exposition

La roquette préfère un sol bien drainé, légèrement acide  (pH de 6 à 7), riche en matière organique, mais également des températures oscillant entre 10 °C et 20 °C. Elle apprécie la lumière du soleil, à hauteur d’au moins 4 à 6 h d’exposition par jour minimum pour obtenir une croissance optimale, mais peut également tolérer une légère ombre. Généralement cultivée à partir des graines, il est possible de semer directement ces dernières à même la terre, à une profondeur de quelques centimètres durant la période printanière ou automnale.

Entretien et récolte

Afin de favoriser une bonne croissance, il est important de conserver le sol humide en l’arrosant régulièrement. Lorsque les premiers plants font leur apparition, nous vous conseillons de les espacer de 10 à 15 centimètres les uns des autres. Après environ 40 jours, il vous sera possible de déguster vos premières feuilles de roquette. Privilégier les feuilles extérieures lors de la première récolte pour laisser les feuilles intérieures finir leur croissance. Attention cependant à ne pas trop tarder dans votre récolte au risque de voir apparaître un goût amer et piquant très marqué.

Julie, Diététicienne Naturopathe