Myrtille : Bienfaits, Propriétés et Guide d'utilisation !

La myrtille, cette petite baie colorée souvent picorée en période estivale, cache en réalité une multitude de bienfaits pour l’organisme. Riche en nutriments et chargée d’antioxydants, la myrtille offre bien plus que sa saveur délicieusement sucrée et sa texture juteuse. C’est pourquoi il est possible de la retrouver sous forme de complément alimentaire, afin de bénéficier de toutes ses vertus. Vous voulez les découvrir et savoir comment consommer judicieusement cette baie ? Toutes les réponses dans cet article dédié ! 

Résumé des bienfaits de la myrtille : 

• Possède des vertus antioxydantes 
• Participe à la santé oculaire 
• Soutient la santé vasculaire et cardiovasculaire 
• Aide à limiter les sensations de jambes lourdes
• Soutient le système digestif
• Intervient dans la microcirculation du cuir chevelu 

 

 

QU’EST-CE QUE LA MYRTILLE ?

Définition 

La myrtille est le fruit d’un petit arbrisseau sauvage appelé Vaccinium myrtillus, appartenant à la famille des Ericacées. Cet arbuste touffu mesure environ 1,50 m de hauteur et revêt au printemps des grappes de fleurs blanches, qui deviendront en été les fameuses myrtilles d’un bleu-violacé. 

Ce fruit pousse dans les régions montagneuses et les forêts tempérées. On la retrouve principalement en Amérique du Nord, en Asie ou encore en Europe. En France, il n’est pas rare de la croiser dans les régions d’altitude que sont les Vosges ou le Massif Central. La myrtille est non seulement appréciée pour sa saveur, mais également pour ses bienfaits sur la santé en raison de sa richesse en nutriments.

Origine et histoire de la plante  

L’histoire de la myrtille remonte à quelques milliers d’années. Elle était consommée à des fins médicinales par les peuples autochtones d'Amérique du Nord avant même que leur saveur ne soit pleinement appréciée. Au fil du temps, elle est devenue populaire pour son goût unique et son potentiel nutritionnel. 

Aujourd'hui, la myrtille est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est consommée fraîche, congelée, séchée ou transformée en produits tels que les jus, les confitures et les compléments alimentaires.

Composants et principes actifs 

Ce fruit est riche en antioxydants, en particulier les flavonoïdes comme les anthocyanes, qui lui confèrent d’ailleurs sa couleur caractéristique. Par ailleurs, elle se compose aussi de vitamines, minéraux et oligo-éléments intéressants que sont les vitamines A, C, K,  le potassium, le magnésium, le phosphore…

Pour ce qui est de ses feuilles, elles possèdent d’autres composants intéressants comme des tanins ou encore des flavonoïdes. 

Ci-dessous, vous trouverez plus en détails le profil nutritionnel de ce super-fruit :

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g
NUTRIMENTS	MYRTILLES FRAÎCHES	MYRTILLES EN JUS
Énergie	244 kJ / 57,7 kcal	155 kJ / 37 kcal
Matières grasses	0,3 g g	0,2 g
dont acides gras saturés	< 0,1 g	< 0.1 g
Glucides	10,6 g	9,4 g
dont sucres	9,96 g	6,5 g
Fibres	2,4 g	1,6 g
Protéines	0,87 g	0,48 g
Sel	< 0.1 g	< 0.1 g
Bêta-carotène	32 µg	21 µg
Vitamine C	9,7 mg	6,3 mg
Vitamine K	19,3 µg	12,5 µg
Magnésium	6 mg	4 mg
Phosphore	12 mg	8 mg
Potassium	77 mg	50 mg

Myrtille, cassis, bleuet : les différences

Myrtille, cassis, bleuet… ces baies ont beau toutes appartenir à la famille botanique des Ericacées, elles possèdent toutefois certaines caractéristiques les différenciant : 

• La myrtille (Vaccinium myrtillus) : aussi connue sous le nom de myrtille des bois ou de myrtille sauvage. Son enveloppe est d’une couleur bleu foncé, tirant souvent au violet. Son goût est doux, légèrement acidulé, et elle pousse principalement à l’état sauvage dans les zones montagneuses et forestières. Elle possède entre autres des propriétés antioxydantes, essentiellement dues à sa teneur en anthocyanes ; 
• Le cassis (Ribes nigrum) : aussi connue sous le nom de groseille noire, cette baie revêt une couleur plus foncée, violette à noir. Son goût est plus acide, légèrement sucré et astringent. Tout comme la myrtille, il se distingue par sa concentration en anthocyanes ; 
• Le bleuet (Vaccinium corymbosum) : il se différencie à la couleur de sa chair, bleu clair à bleu foncé, mais aussi à sa taille, deux à trois fois plus grande que la myrtille sauvage. Alors que beaucoup pensent à tort acheter des myrtilles dans les grandes surfaces, c’est en réalité des bleuets qu’il s’agit.  Comme ces deux cousines, il possède un certain nombre d’antioxydants. 

LA MYRTILLE A-T-ELLE UN GOÛT PARTICULIER ?

La myrtille est appréciée pour son goût sucré et légèrement acidulé, ainsi que pour son aspect charnu et juteux en bouche. En fruit frais, elle agrémentera toutes vos idées de repas en apportant une saveur délicate et rafraîchissante. En jus, grâce à sa saveur subtilement acidulée et intense, cette baie pourra aussi bien être consommée telle quelle ou en association avec d’autres fruits. 

 

LISTE DES BIENFAITS DE LA MYRTILLE

Vertus antioxydantes

En raison de nombreux composés phénoliques, la myrtille, comme d’autres baies, possède des propriétés antioxydantes intéressantes, comme le suggèrent certaines études menées. Parmi eux, les anthocyanes, à l’origine de sa couleur bleue à violette. L’atout de tels composés à l’action antioxydante est de limiter le stress oxydatif, responsable de l’oxydation des cellules, et par conséquent, de leur détérioration, voire de leur dégénérescence.

Les vitamines C et E contenus dans la myrtille agiraient également dans ce sens, en protégeant les cellules contre les dangers des radicaux libres. Ainsi, cela ralentirait le vieillissement prématuré de l'organisme. Le score ORAC est un bon indicateur de la capacité antioxydante d’un aliment. Il s’élève à 4669 pour les myrtilles fraîches, et 9621 pour les myrtilles fraîches sauvages. On constate donc que des fruits présents en pleine nature optimisent leur potentiel. Si vous souhaitez découvrir d’autres super-aliments antioxydants, n’hésitez pas à consulter notre article dédié : 

Santé oculaire 

Autre bienfait surprenant, la myrtille aurait certains atouts sur la vision. L’OMS et d’autres études mettraient en évidence le potentiel des anthocyanosides antioxydants de la myrtille dans le maintien du fonctionnement correct de la rétine. Mais ce n’est pas tout, car cette petite baie aiderait également à améliorer l’acuité visuelle nocturne, et à permettre un ajustement plus rapide de la vision dans l’obscurité. Pour la petite anecdote, la myrtille aurait même été utilisée à cet effet par les aviateurs durant la Seconde Guerre mondiale.

Santé cardiovasculaire et circulation 

Les effets sur la santé cardiovasculaire et circulatoire de la myrtille sont soutenus par différentes monographies européennes (EMA) et mondiales (OMS, Health Canada). Ce fruit est en effet traditionnellement utilisé pour la bonne circulation du sang dans les microvaisseaux. On lui reconnaîtrait des capacités pour diminuer les sensations de jambes lourdes et ainsi retrouver légèreté et confort. En contribuant à la santé vasculaire, cette baie aide aussi à maintenir un cœur en bonne santé.

Santé du système digestif 

La myrtille contribuerait à soutenir l’appareil digestif en plus de protéger les muqueuses gastriques. Les monographies de l’OMS et d’Health Canada soutiennent également son rôle potentiel dans le ralentissement du transit intestinal, ce qui permettrait de soulager les personnes souffrant de diarrhées. 

Santé des cheveux 

S’il est important de maintenir la bonne intégrité de notre organisme, nos cheveux ont, eux aussi, le droit de se refaire une santé. En activant la microcirculation du cuir chevelu, la myrtille garantit ainsi un bon échange d’oxygène et de nutriments, et donc un environnement propice au développement et à la force du cheveu. Cette vertu est là encore soutenue par de nombreuses monographies (EMA, OMS, Health Canada). Sa richesse naturelle en antioxydants aide à protéger cheveux et le cuir chevelu des dommages causés par les nombreuses agressions extérieures qu’ils subissent au quotidien (pollution, UV…).

Si vous souhaitez connaître d’autres plantes prenant soin de vos cheveux, nous avons concocté une série d’articles spécialement dédiés à ce sujet. Pour un aperçu général, consultez notre article vous présentant un guide complet : 

 

LES DIFFÉRENTES FORMES ET USAGES DE LA MYRTILLE

La myrtille en fruit frais

Si vous avez l’occasion d’en croiser, ne vous privez pas de récolter quelques-unes de ces baies pour vos préparations maison (si la tentation n’est pas trop grande de toutes les picorer sur votre chemin). La myrtille peut se décliner sous bien des formes (crue, cuite, séchée) et être utilisée dans de nombreux plats sucrés ou même salés qui les rendront d’autant plus délicieux. En pâtisseries, en salades de fruits, en sorbets ou même en jus, la myrtille fait le bonheur des petits comme des grands qui en raffolent.

Pour conserver le goût naturel et gourmand de cette baie, préférez des myrtilles fraîches et bio, dépourvues de conservateurs et autres additifs. Si vous l’appréciez en jus, choisissez-en un sans sucres ajoutés. Une autre alternative reste encore de réaliser votre propre jus ou smoothie à base de myrtilles maison ! Bref, vous l’aurez compris, cette baie apportera de belles couleurs à vos préparations et un plein de saveur qui raviront sûrement vos papilles.  

La myrtille en poudre 

La myrtille existe également en poudre, ce qui facilite sa formulation dans des compléments alimentaires consommables en gélules ou en comprimés par exemple. Un autre avantage est qu’on peut aussi y combiner d’autres ingrédients, pour une synergie de bienfaits complémentaires efficace.

C’est notamment le cas de notre Complexe Cheveux Bio en gélules, qui associe la Prêle Bio et la Roquette Bio. La Myrtille est quant à elle présente sous forme de poudre de jus concentré Bio. Après avoir soigneusement récolté les fruits, ils sont alors mixés et broyés pour obtenir un jus qui sera ensuite filtré et concentré. Un processus d’atomisation permettra d’obtenir une poudre concentrée de grande efficacité.

La myrtille en extrait 

Une autre forme courante de complément alimentaire est en extrait. Tout comme pour la poudre, l’atout est de faire bénéficier de ses bienfaits, même à ceux qui ne sont pas adeptes de ce fruit. Aucune excuse donc pour ne pas l’intégrer à votre routine. Cette forme requiert un processus d’extraction qui concentre davantage les composants et principes actifs de la matière première. 

La myrtille en teinture mère 

Cette préparation est un liquide concentré à base de myrtilles, qui utilise une méthode d’extraction visant à capturer les composés bénéfiques des myrtilles dans une solution alcoolique. Pour cela, les fruits sont en général macérés dans de l’alcool, qui agit comme solvant afin d’extraire les substances actives de la myrtille, telles que les anthocyanes (des antioxydants). Il suffit ensuite d’ajouter quelques gouttes de cette préparation à de l’eau ou une autre boisson. Ce type de complément alimentaire facilite la prise orale si vous avez des difficultés à avaler les gélules ou les comprimés.

Comment choisir la meilleure forme de myrtille ? 

Choisir la forme sous laquelle vous souhaitez consommer la myrtille ne dépend que de vous. Selon vos besoins et vos préférences, une forme sera plus adaptée qu’une autre. Dans le cas où vous souhaitez profiter des bienfaits de la myrtille en toute simplicité, préférez les poudres ou les extraits. Ces produits concentrés en nutriments et principes actifs sont aussi pratiques d’utilisation et facilement transportables où que vous alliez. Si avaler des gélules ou des comprimés n’est pas votre fort, alors essayez les teintures mères. 

 

GUIDE D’UTILISATION POUR LA MYRTILLE EN COMPLÉMENT ALIMENTAIRE

Posologie journalière recommandée

Les instances officielles (OMS, EMA, Health Canada) informent de la posologie journalière à adopter pour pouvoir bénéficier des bienfaits particuliers de la myrtille. Ainsi : 

• En poudre : entre 1,8 à 75g ; 
• En extrait : entre 80-160mg d’extrait standardisé à 25 % d'anthocyanines, 3 fois par jour. 

Si vous souhaitez profiter des bienfaits de la myrtille sur vos cheveux, nous vous recommandons notre Complexe Cheveux Bio, à raison de 2 à 3 gélules par jour, en une seule prise. Associée à un extrait de Prêle Bio et de Roquette Bio, la myrtille, sous forme de poudre de jus concentré Bio, vous permettra d'améliorer l'état général de votre chevelure et de votre cuir chevelu, pour des cheveux en pleine santé. 

Le meilleur moment pour consommer la myrtille ?

Il n’y a en soi pas de meilleur moment pour consommer la myrtille. Si vous souhaitez l’utiliser pour la santé des cheveux, certaines personnes préféreront des cures au printemps ou à l’automne, deux périodes propices à une perte capillaire plus importante. Selon vos besoins, il est parfaitement envisageable d'amorcer une cure à n'importe quel moment de l'année pour obtenir des résultats rapides.

Combien de temps dure une cure en moyenne ?

En général, et selon les instances officielles (EMA), la durée d’une cure de complément alimentaire à base de myrtille est de 4 semaines. Il vous est ensuite possible de la renouveler si vous le désirez tout au long de l’année. Seule condition préalable recommandée : effectuer une pause de 2 semaines minimum entre chacune de vos cures. 

Comment choisir et acheter sa myrtille ?

Vous connaissez maintenant les bienfaits de cette petite baie. Consommée en complément alimentaire, il faut bien la choisir. Pour cela, voici quelques conseils : 

• Dans la liste des principaux pays producteurs figurent notamment les États-Unis, le Canada, mais aussi la France. Choisir une matière première cultivée dans son environnement naturel permet d’obtenir une plante de bonne qualité ;
  
• Choisir une culture biologique permet également de vous faire bénéficier d’un fruit de qualité, dépourvu de substances chimiques et toxiques comme des pesticides, nuisibles aussi bien pour l’environnement, que pour votre santé ;  
  
• Prêtez attention à l’étiquette nutritionnelle qui vous informera notamment sur la liste des ingrédients et la posologie. Ces informations sont importantes pour vous assurer un produit naturel et concentré. Une liste d’ingrédients courte sera donc à privilégier ;   
  
• Enfin, faites le choix de marques de confiance, dont les valeurs reposent davantage sur la sûreté et l’efficacité du produit, plutôt que sur une communication et une publicité un peu trop alléchante. Amoseeds développe d’ailleurs l’ensemble de ses références dans un souci de transparence et de respect de la législation, pour une qualité élevée. N’hésitez pas non plus à vous renseigner auprès du service client et à lire les avis des consommateurs. 

Comment conserver sa myrtille chez soi ?

Quelle que soit la forme de votre complément alimentaire à base de myrtilles (poudre, gélules, teintures…), il est préférable de les stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour éviter toute détérioration de votre produit. Le conditionnement de vos produits étant souvent adapté à ces conditions, vous pouvez tout simplement les garder dans leur emballage. 

 

EXISTE-T-IL DES RISQUES LIÉS À LA CONSOMMATION RÉGULIÈRE DE MYRTILLE ? 

Précautions et contre-indications 

En complément alimentaire, l’ANSES et l’EMA recommandent de ne pas utiliser la myrtille chez les enfants et adolescents de moins de 18 ans. Par mesure de précaution, elle est aussi déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes. En tant qu’aliment, la myrtille peut tout à fait se consommer à partir de la diversification alimentaire, d’abord cuite, puis progressivement crue.

Que faire en cas d'allergies ? 

Certaines personnes peuvent être allergiques aux myrtilles. Si vous avez des antécédents d'allergies alimentaires ou si vous présentez des symptômes tels que des démangeaisons, gonflements, éruptions cutanées ou difficultés respiratoires après avoir consommé des myrtilles, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.

Effets indésirables

Peu d’effets indésirables avérés sont associés à la consommation de myrtille en complément alimentaire. Des épisodes de diarrhées persistantes ou avec douleurs peuvent se manifester. D’autres symptômes sont aussi à surveiller, comme une inflammation de la peau, un gonflement des jambes, une insuffisance rénale et cardiaque. Si vous constatez l’un de ces effets, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé. 

L’EMA préconise une durée de cure de 4 semaines. Si vous ne voyez pas d’amélioration et que vos symptômes persistent plus de 2 semaines (pour une problématique autre que celle de la santé des cheveux), là encore, consultez un médecin.

Interactions avec d'autres substances ou médicaments

Les textes de santé officiels ne mentionnent pas à ce jour d’interactions spécifiques entre la myrtille et d’autres substances ou médicaments. 

La myrtille convient-elle aux enfants ? 

Comme précisé précédemment, les compléments alimentaires à base de myrtille ne sont pas conseillés aux enfants. Leur utilisation est réservée aux adultes. Cependant, en tant qu’aliment, il n’y a pas de problème à en consommer dans les portions journalières recommandées (20 à 60 g). Cela permet d’ailleurs un apport en fruit riche en de multiples nutriments. 

 

EN RÉSUMÉ : POUR QUI LA MYRTILLE EST-ELLE FAITE ?

Vous avez pu le constater au fil de votre lecture, la myrtille réserve bien des surprises. Loin d’être seulement cette petite baie sucrée et acidulée qu’il nous est agréable de picorer, elle possède en plus de nombreuses vertus. Selon vos besoins, les compléments alimentaires à base de myrtille seront conseillés si vous souhaitez : 

• Maintenir la santé générale de votre organisme grâce aux antioxydants et à l’action positive de cette baie sur vos yeux, votre système digestif, ou encore cardiovasculaire ; 
• Prendre soin plus spécifiquement de la santé de vos cheveux et celle de vos jambes par sa capacité à activer la microcirculation.

 

LES PLANTES À MARIER AVEC LA MYRTILLE POUR DES BIENFAITS OPTIMAUX 

Cheveux et cuir chevelu sains

Avoir bonne mine ne se reflète pas seulement sur le visage, mais aussi sur la chevelure. Des cheveux en pleine santé, forts, volumineux et denses, c’est ce que vous permet notre Complexe Cheveux Bio. La combinaison d’une poudre de jus de Myrtille Bio avec des extraits de Prêle Bio et de Roquette Bio est idéale pour améliorer l’état général des cheveux. En activant la microcirculation et en stimulant le bulbe pileux, ce Complexe active leur croissance et préserve toute leur vitalité, pour des cheveux plus résistants aux agressions extérieures.

Vertus antioxydantes 

Si vous recherchez à optimiser le potentiel antioxydant de la myrtille, nous vous recommandons de l’associer à nos comprimés d’Acérola Bio. Hautement titrée en vitamine C (25 %) aux vertus antioxydantes, cette autre baie possède une action efficace pour lutter contre le stress oxydatif et les dommages causés par les radicaux libres. Cette vitamine contenue dans l’acérola sera aussi intéressante pour réduire la fatigue et maintenir la bonne santé du système immunitaire. 

Jambes lourdes 

Si vous êtes sujet(te) aux sensations de jambes lourdes, douloureuses, fatiguées, une solution idéale pour y faire face est d’associer les bienfaits sur la microcirculation de la myrtille à notre Complexe Jambes Légères Bio. Formulé à partir d’extraits de Vigne Rouge Bio, de Cassis Bio et d’Hamamélis Bio, ce complexe permet de retrouver un confort au niveau des jambes en favorisant la circulation, en plus d’autres actions comme le drainage de l’organisme et le maintien de la santé urinaire et articulaire.  

 

Où TROUVER LA MYRTILLE ? 

La myrtille en tant qu’aliment se trouve facilement sur les étalages de vos supermarchés. Sous forme de compléments alimentaires, vous pourrez vous en procurer dans différents lieux : 

• Les pharmacies et parapharmacies : il est très courant de trouver des compléments alimentaires au sein de ces établissements. Au vu de la variété de produits qui y sont proposés, vous pourrez alors faire un choix qui réponde au mieux à vos propres besoins, sous les conseils avisés des professionnels de santé présents ; 
  
• Les magasins d’aliments naturels et bio : ces boutiques spécialisées dans les produits de santé et de bien-être peuvent proposer une sélection étendue de compléments alimentaires à base de plantes. Le personnel étant souvent formé, vous pourrez bénéficier de ses conseils au besoin ; 
  
• Les supermarchés et grandes surfaces : ces enseignes sont désormais à l’affût de proposer une section dédiée à ce type de produits. Les références y sont moindres, et le personnel n’est souvent pas qualifié pour d'éventuels renseignements. C’est pourquoi il est important de vous informer en amont de votre achat ; 
  
• Les sites de vente en ligne : nombreuses sont les marques qui se développent sur les plateformes de commerce électronique.
  Si cela suppose d’être vigilant, vous pourrez néanmoins contacter le service client, comparer les avis et les prix avant d’effectuer votre achat. Privilégiez des marques responsables et Bio comme amoseeds.com afin d’effectuer vos cures en toute sécurité.

BONUS : PEUT-ON CULTIVER SA PROPRE MYRTILLE ? 

Il est tout à fait possible de cultiver vos propres myrtilles à la maison, de quoi vous permettre de profiter de ces délicieuses baies fraîches directement de votre jardin. Voici un petit aperçu des étapes à réaliser pour cultiver vos myrtilles et vous assurez de belles récoltes gourmandes. 

Choisir sa variété de myrtillier 

Commencez d’abord par choisir une variété d’arbuste qui vous convienne : 

• Le myrtillier Bluetta : cette variété produit de nombreuses myrtilles ; 
• Le myrtillier Bluecrop : il s’agit de la variété la plus cultivée, puisqu’elle est très productive et permet une récolte de fruits de moyen à gros calibres ; 
• Le myrtillier Jersey : le fruit de cette variété est plus allongé et sa chair est ferme et plus amère ; 
• Le myrtillier Darrow : cet arbuste donne ses premiers fruits de manière plus tardive.

Conditions de plantation

Le myrtillier s’acclimate davantage sur des sols acides et drainés. La plantation s’effectue d’octobre à mars. Elle suppose d’ajouter au préalable un compost de feuilles, qui permettra de conserver l’humidité et la fraîcheur au pied, mais aussi de nourrir vos plants de myrtilliers. Si votre sol est trop sec, n’hésitez donc pas à l’arroser. 

Entretien et récolte 

Après sa plantation, laissez votre myrtillier pousser et se ramifier en autonomie. Son entretien demande peu de soins. Le taillage n’est pas obligatoire, mais si vous le souhaitez, effectuez-le plutôt quand arrive la fin de l’hiver ou le début du printemps. Pour le tailler, il suffit seulement de retirer les branches mortes. 

Selon la variété, la récolte des myrtilles peut avoir lieu de mi-mai à mi-octobre. Des baies uniformément colorées sont le signe de fruits bien mûres, et que vous pourrez consommer avec gourmandise. Petite astuce supplémentaire : la récolte de myrtilles ne sera que meilleure si vous plantez plusieurs pieds les uns à côté des autres. Cela facilitera la pollinisation croisée de votre plante. 

Sarah, Diététicienne

RÉFÉRENCES 

• Monographies : EMA, OMS, Health Canada, Agence du Médicament
• Liste ORAC des aliments
• Étude sur la capacité antioxydante des myrtilles : Plasma antioxidant capacity changes following a meal as a measure of the ability of a food to alter in vivo antioxidant status
• Étude sur la supplémentation en extrait de myrtille pour prévenir la fatigue oculaire : Bilberry extract supplementation for preventing eye fatigue in video display terminal workers