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Acérola : bienfaits, risques et guide d’utilisation

Véritable concentré de vitamine C naturelle, l’Acérola Bio est une baie tropicale qui booste l’énergie, soutient l’immunité et aide à lutter contre le stress oxydatif. Idéale pour garder forme et vitalité toute l’année.

Par Sarah QUIGNON, Diététicienne

25.11.2022 9 minutes

Reconnue pour sa richesse en vitamine C, cette petite baie rouge qu’est l’acérola s’apparente à la cerise européenne que nous aimons consommer en été. Elle est toutefois unique par sa composition nutritionnelle et ses bienfaits sur la santé. Voici un petit aperçu de l'étendue des bénéfices de ce fruit vitaminé.

Sommaire

QU’EST-CE QUE L’ACÉROLA ? Définition et origines de l’acérola Composants et principes actifs de l’acérola LISTE DES BIENFAITS DE L’ACÉROLA GUIDE D’UTILISATION DE L’ACÉROLA Quelle forme d'acérola choisir ? Quelle quantité d’acérola consommer par jour ? Consommer de l’acérola : y a-t-il des risques ? EN RÉSUMÉ : POUR QUI L’ACÉROLA EST-ELLE FAITE ? LES PLANTES À MARIER AVEC L’ACÉROLA Pour une bonne immunité Pour l’énergie et le tonus NOS EXPERTS RÉPONDENT À VOS QUESTIONS RÉFÉRENCES

QU’EST-CE QUE L’ACÉROLA ?

Définition et origines de l’acérola

L’acérola est une petite baie rouge tropicale, principalement originaire d’Amérique du Sud, et plus précisemment cultivée au Brésil. Aussi appelée cerise des Antilles, elle appartient à la famille des Malpighiacées et porte le nom latin Malpighia punicifolia. Si son apparence rappelle celle de la cerise, l’acérola s’en distingue par un goût naturellement acidulé et surtout par une teneur exceptionnelle en vitamine C, à l’origine de sa renommée nutritionnelle.

Traditionnellement, l’acérola était utilisée par les peuples autochtones d’Amazonie, notamment pour soutenir l’organisme en cas de troubles digestifs ou d’infections. Introduite en Europe au XVIᵉ siècle, elle a rapidement suscité l’intérêt pour ses propriétés nutritionnelles, en particulier pour prévenir les carences en vitamine C. Ce n’est toutefois qu’à partir des années 1950 que la recherche scientifique s’est penchée sur sa composition, consacrant l’acérola comme un super-aliment naturel, aujourd’hui largement utilisé en nutrition et complémentation.

Composants et principes actifs de l’acérola

L’acérola est reconnue comme l’une des sources naturelles les plus riches en vitamine C, avec des teneurs pouvant atteindre 1 000 à 4 500 mg pour 100 g, soit jusqu’à 100 fois plus que l’orange. Cette vitamine C naturellement biodisponible est au cœur de ses bienfaits sur l’immunité, la vitalité et la réduction de la fatigue.

Au-delà de l’acide ascorbique, l’acérola présente un profil nutritionnel complet, comprenant des vitamines (A, B1, B2, B3, B5), des minéraux (fer, calcium, phosphore), des polyphénols (flavonoïdes, anthocyanes) et des caroténoïdes, reconnus pour leur activité antioxydante. La concentration de ces composés varie selon l’origine, la maturité du fruit et les procédés de transformation, ce qui souligne l’importance d'un acérola de qualité, peu transformé, pour préserver l’ensemble de ses actifs.

LISTE DES BIENFAITS DE L’ACÉROLA

Aujourd’hui, l’acérola bénéficie d’une excellente réputation en nutrition et phytothérapie, notamment en raison de ses nombreux bienfaits sur la santé. Il est toutefois important de préciser que ces effets sont principalement liés à la vitamine C [1] naturellement présente dans le fruit, dont l’acérola est l’une des sources les plus concentrées au monde. Parmi ses bienfaits les plus reconnus, on retrouve notamment :

Immunité : la vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, y compris pendant et après un exercice physique intense, et aide à maintenir les défenses naturelles, notamment lors des changements de saison.
Réduction de la fatigue et métabolisme énergétique : elle contribue à un métabolisme énergétique normal et à la réduction de la fatigue, ce qui explique l’intérêt de l’acérola en cas de baisse de tonus ou de surmenage.
Protection antioxydante : la vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, impliqué dans le vieillissement prématuré et l’altération cellulaire.
Fonction nerveuse et psychologique : elle participe au fonctionnement normal du système nerveux et au maintien de fonctions psychologiques normales, telles que la concentration et la clarté mentale.
Formation du collagène : la vitamine C contribue à la formation normale du collagène, indispensable aux vaisseaux sanguins, aux os et cartilages, aux gencives et dents, à la peau, dont elle soutient la fermeté et l’élasticité.
Absorption du fer : la vitamine C augmente l’absorption du fer, un minéral clé du transport de l’oxygène. Cette action crée une synergie intéressante : le fer contribuant lui aussi à réduire la fatigue, l’acérola agit ainsi à double niveau sur la vitalité.

GUIDE D’UTILISATION DE L’ACÉROLA

Quelle forme d'acérola choisir ?

L’acérola peut être consommée sous différentes formes, chacune présentant des avantages selon vos habitudes, votre sensibilité au goût et vos objectifs nutritionnels. L’essentiel reste de privilégier une acérola peu transformée, afin de préserver sa vitamine C naturelle.

Acérola entière : consommée fraîche, elle est très riche en vitamine C mais reste rare et difficile à conserver, ce qui limite son usage au quotidien.
Acérola en jus : rafraîchissante et facile à consommer, mais naturellement très acidulée. À choisir 100 % pur jus, sans sucres ajoutés, et à consommer avec modération.
Acérola en poudre : pratique et polyvalente, elle s’intègre facilement aux smoothies, yaourts ou jus. Il est recommandé d’opter pour une poudre claire, sans colorants, issue d’un procédé doux pour préserver la vitamine C.
Acérola en complément alimentaire : idéale pour une prise régulière et maîtrisée, notamment pour les personnes sensibles à l’acidité. Attention à la qualité : un complément naturel d’acérola contient au maximum 25 % de vitamine C : au-delà, de la vitamine C synthétique est rajoutée !

ACÉROLA BIO, 25% VITAMINE C | 120 COMPRIMÉS

Comprimés titrés à 25% de vitamine C
Améliore la vitalité et aide à réduire la fatigue
Antioxydant naturel, immunité
Au goût naturel de fruits rouges

Voir le produit

Pour une vitamine C naturelle et facile à intégrer au quotidien, nos comprimés d’Acérola Bio sont élaborés à partir d’un jus d’acérola concentré à 25 % de vitamine C. Les fruits sont soigneusement sélectionnés et transformés à basse température afin de préserver l’ensemble de leurs actifs naturels, pour une complémentation simple et efficace.

Quelle quantité d’acérola consommer par jour ?

En complément alimentaire, la quantité d’acérola à consommer dépend principalement de la concentration en vitamine C du produit et des besoins individuels. D’une manière générale, il est recommandé de respecter les doses indiquées par le fabricant, celles-ci étant établies pour garantir une utilisation sûre et adaptée. En pratique, les compléments à base d’acérola sont le plus souvent consommés à raison de 1 à 2 prises par jour, fournissant un apport modéré à significatif en vitamine C. La prise peut être augmentée progressivement lors de périodes spécifiques, comme les changements de saison, une fatigue passagère ou une activité physique intense.

Concernant le moment de prise, l’acérola est le plus souvent conseillée en journée, de préférence le matin ou le midi. Même si la vitamine C n’a pas d’impact direct sur le sommeil, elle peut être perçue comme légèrement stimulante chez certaines personnes. L’acérola se consomme le plus souvent sous forme de cure, d’une durée moyenne de 4 à 8 semaines, renouvelable si nécessaire, en veillant à respecter une pause de quelques semaines entre deux périodes de prise.

Consommer de l’acérola : y a-t-il des risques ?

Bien que l’acérola soit appréciée pour sa richesse en vitamine C, une consommation excessive peut entraîner certains effets indésirables, notamment des troubles digestifs (acidité gastrique, douleurs abdominales, diarrhées ou nausées). Il est donc essentiel de respecter les doses recommandées et d’adapter la prise à sa tolérance individuelle.

Par mesure de précaution, il est conseillé de demander l’avis d’un professionnel de santé en cas de grossesse ou d’allaitement, ainsi que pour les enfants. De même qu’en cas de traitement médical en cours ou de situation médicale spécifique, il est préférable de consulter un médecin préalablement.

EN RÉSUMÉ : POUR QUI L’ACÉROLA EST-ELLE FAITE ?

Grâce à sa richesse naturelle en vitamine C, l’acérola s’adresse à toute personne souhaitant soutenir son organisme de manière naturelle. Elle peut être particulièrement intéressante si vous cherchez à :

Soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire, notamment lors des changements de saison ;
Réduire la fatigue et maintenir un bon niveau d’énergie au quotidien ;
Préserver votre vitalité pendant les périodes intenses (stress, activité physique, rythme soutenu) ;
Optimiser vos apports en vitamine C, notamment en cas de besoins accrus.

LES PLANTES À MARIER AVEC L’ACÉROLA

Pour une bonne immunité

POUDRE DE CYNORRHODON BIO 250G

Riche en vitamine C : 426 mg / 100 g de cynorrhodon
Aide à revitaliser l’organisme, soutient l’immunité
Idéal à la santé articulaire et digestive
Goût subtilement sucré, aux notes acidulées

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Afin de maintenir vos défenses naturelles, nous vous conseillons d’associer l’acérola au cynorrhodon. Riche en vitamine C, ce dernier permet lui aussi de lutter efficacement contre les agents pathogènes extérieurs et de renforcer vos barrières naturelles. Cette association sera conseillée à toutes les personnes qui tombent souvent malades, ou celles qui souhaitent s’entretenir durant l’année ou bien avant de partir en vacances.

Pour l’énergie et le tonus

SPIRULINE BIO, 17% PHYCOCYANINE | 400 COMPRIMÉS

Apporte de l’ énergie et aide à réduire la fatigue
Aide à réguler l’appétit et à maintenir une glycémie normale
Favorise la prise de masse musculaire
Source de protéines, fer et phycocyanine

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Si vous êtes sujet à la fatigue, un épuisement physique ou si vous traversez une période intense (examens, travail), vous pouvez associer l’acérola à la spiruline. Riche en minéraux, vitamines et surtout en fer, cette cyanobactérie est idéale lorsque l’on souhaite retrouver de la vitalité au quotidien.

Sarah QUIGNON Diététicienne Nutritionniste

Diplômée en diététique et en communication, Sarah est Chargée de Nutrition et Développement Produits chez Amoseeds, spécialiste des compléments alimentaires et superaliments biologiques. Elle met ainsi son expertise en nutrition et en rédaction au service des consommateurs, les accompagnant dans leur recherche de bien-être au quotidien.

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NOS EXPERTS RÉPONDENT À VOS QUESTIONS

L’acérola a-t-elle un goût particulier ?

Oui, l’acérola possède un goût naturellement acidulé, souvent plus marqué que celui de la cerise à laquelle elle est comparée. Cette acidité est liée à sa richesse en vitamine C. Selon la forme (poudre, jus, comprimé), le goût peut être plus ou moins prononcé.

Peut-on donner de l’acérola à un enfant ?

L’acérola peut être consommée par les enfants à partir de 6 ans, à condition de respecter les doses adaptées et la forme la plus appropriée à leur âge. En cas de doute, il est recommandé de demander l’avis d’un professionnel de santé.

L’acérola est-elle adaptée aux personnes sensibles de l’estomac ?

En raison de son acidité naturelle, l’acérola peut parfois être mal tolérée chez les personnes sensibles. Dans ce cas, il est préférable de la consommer au cours d’un repas ou d’opter pour une forme en comprimé, souvent mieux tolérée.

Quelle est la différence entre acérola naturelle et vitamine C de synthèse ?

La vitamine C issue de l’acérola est naturellement associée à d’autres composés végétaux (polyphénols, flavonoïdes), ce qui peut favoriser sa biodisponibilité. La vitamine C de synthèse, quant à elle, est une molécule isolée, sans ces cofacteurs naturels.

Peut-on consommer de l’acérola toute l’année ?

Oui, l’acérola peut être consommée tout au long de l’année, généralement sous forme de cures. Elle est particulièrement appréciée lors des changements de saison ou des périodes plus exigeantes, en respectant des pauses entre les cures.

RÉFÉRENCES

[1] RÈGLEMENT (UE) nᵒ 432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles