Bonjour tout le monde !

Petits-déjeuners en terrasse, repas légers et pique-niques sont de mise par ces beaux jours ! Pour vous accompagner tout l'été, on vous propose aujourd'hui de confectionner un délicieux Pain nordique sans gluten aux graines et au Psyllium Blond Bio.

En tartines le matin, en sandwich pour le midi ou encore à l'apéritif avec une tartinade, ce pain riche en fibres, protéines et oméga 3 se fondra parfaitement dans votre quotidien !

Vous êtes prêts ? Allons-y !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 2H30

Temps de cuisson : 1H05

Difficulté : Facile

Quantité : 1 pain

Ingrédients :

• 370 ml d'eau,
• 160 g de flocons de sarrasin,
• 70 g de Graines de Lin Brun Bio,
• 60 g de Graines de Chanvre Décortiquées Bio,
• 60 g de graines de tournesol,
• 30 g de noisettes ou d'amandes,
• 35 g d'huile de coco,
• 3 cuillères à soupe de Graines de Chia Bio,
• 3 cuillères à soupe de Téguments de Psyllium Blond Bio,
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable,
• Quelques fruits secs au choix (figues, abricots, cranberries, raisins),
• Épices au choix : curcuma, paprika, poivre, cannelle, gingembre... (optionnel).

Préparation :

1. Dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients sauf l'eau et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule souple.
   
   
2. Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
   
   
3. Munissez-vous d'un moule à cake et tapissez le fond d'une feuille de papier sulfurisé. Déposez votre pâte à pain à l'intérieur, puis laissez reposer pendant 2H30.
   
   
4. Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 175°C et enfournez dans un four bien chaud pendant 25 minutes.
   
   
5. Après 25 minutes, sortez votre pain et déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Démoulez votre pain immédiatement et placez-le sur la plaque. Enfournez pendant 40 minutes supplémentaires.
   
   
6. Sortez votre pain du four et laissez-le refroidir pendant au moins 2H. Tranchez et dégustez !
   
   

Son atout :

Grâce à la richesse en fibres des Téguments de Psyllium Blond Bio et l'apport en protéines et acides gras essentiels des graines, ce pain sera une excellente alternative sans gluten au pain industriel. Il vous permettra également de vous sentir rassasié plus facilement et pendant plus longtemps tout en faisant le plein d'énergie !

Le petit plus :

Ce pain se conserve jusqu'à 5 jours enroulé dans un torchon et peut être congelé une fois tranché !

On espère que vous apprécierez cette recette autant que nous. N'hésitez pas à nous faire vos retours en commentaires 😊

À très vite !

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