Recette de Gâteau à l'ananas et à l'Ashwagandha Bio

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette gourmande : un gâteau à l’ananas et à l’Ashwagandha Bio. L'association du goût sucré de l'ananas et la légère amertume de l'Ashwagandha devrait vous ravir pour ces premiers jours d'automne ! Les quantités sont prévues pour 6 à 8 personnes. Chez amoseeds, nous avons décidé de décliner la recette originale pour former plusieurs petits gâteaux, mais vous pouvez très bien n'en faire qu'un seul de taille normale.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Commencez par découper finement vos ananas afin d'obtenir de petits carrés. Vous pouvez également découper grossièrement votre ananas et déposer les morceaux dans un blender pour obtenir un mélange plus onctueux.

Dans un bol à part, mélangez vos œufs avec le sucre de coco (ou l'Inuline d'Agave Bio et le xylitol) et l’huile à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite votre ananas et mélangez bien.

Incorporez votre farine petit à petit en mélangeant bien, puis versez votre sachet de levure, votre Ashwagandha Bio et accompagnez le tout d'épices selon vos goûts (vanille, gingembre, cannelle…) !

Grâce aux superbes propriétés nutritionnelles de l'ashwagandha, cette recette vous aidera à améliorer le sommeil, à lutter contre le stress et à améliorer la fertilité. De plus, cette poudre est également connue pour améliorer l'humeur ! L'ajout d'inuline d'agave et de xylitol seront des alternatives intéressantes au sucre raffiné.
C'est prêt ! À déguster tiède ou froid, accompagné d'un fruit ou d'un yaourt, c'est vous qui voyez !

En tout cas, on espère que cette recette vous plaira 😊 N'hésitez pas à partager vos réalisations ou à nous faire des retours dans les commentaires.