Recette de Gâteau à l'ananas et à l'Ashwagandha Bio

Bonjour à toutes et à tous !

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette gourmande : un gâteau à l’ananas et à l’Ashwagandha Bio. L'association du goût sucré de l'ananas et la légère amertume de l'Ashwagandha devrait vous ravir pour ces premiers jours d'automne ! Les quantités sont prévues pour 6 à 8 personnes. Chez amoseeds, nous avons décidé de décliner la recette originale pour former plusieurs petits gâteaux, mais vous pouvez très bien n'en faire qu'un seul de taille normale.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes (petits gâteaux individuels) ou 45 minutes (grand gâteau à partager)
Difficulté : Moyen
Quantité : 6 à 8 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients 

• 300 g d’ananas frais,
• 100 g de sucre de coco ou 40 g d'Inuline d'Agave + 40 g de xylitol,
• 180 g de farine,
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre (lin, colza, coco…),
• 3 œufs entiers,
• 1 cuillère à soupe de Gingembre en Poudre Bio (selon vos goûts),
• 1 cuillère à soupe d’Ashwagandha en Poudre Bio,
• 1 sachet de levure chimique.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Commencez par découper finement vos ananas afin d'obtenir de petits carrés. Vous pouvez également découper grossièrement votre ananas et déposer les morceaux dans un blender pour obtenir un mélange plus onctueux.
3. Dans un bol à part, mélangez vos œufs avec le sucre de coco (ou l'Inuline d'Agave Bio et le xylitol) et l’huile à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite votre ananas et mélangez bien.
4. Incorporez votre farine petit à petit en mélangeant bien, puis versez votre sachet de levure, votre Ashwagandha Bio et accompagnez le tout d'épices selon vos goûts (vanille, gingembre, cannelle…) !
5. Beurrez le moule à gâteau de votre choix et versez-y votre pâte. Enfournez le tout pendant environ 45 minutes. Pour vérifier si votre gâteau est bien cuit, plantez la lame d'un couteau à l'intérieur, elle devrait en ressortir propre.
   Notre conseil : si vous souhaitez faire plusieurs gâteaux de plus petite taille, enfournez-les pendant 25 minutes et vérifiez la cuisson de la même manière, à l'aide d'un couteau.

Ses atouts

Grâce aux superbes propriétés nutritionnelles de l'Ashwagandha, cette recette vous aidera à améliorer le sommeil, à lutter contre le stress et à améliorer la fertilité. De plus, cette poudre est également connue pour améliorer l'humeur ! L'ajout d'Inuline d'Agave Bio et de xylitol seront des alternatives intéressantes au sucre raffiné. 
C'est prêt ! À déguster tiède ou froid, accompagné d'un fruit ou d'un yaourt, c'est vous qui voyez !
En tout cas, on espère que cette recette vous plaira 😊 N'hésitez pas à partager vos réalisations ou à nous faire des retours dans les commentaires.

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