Le curcuma est-il dangereux pour le foie ? Réponse et guide !

Le curcuma, épice traditionnellement utilisée en cuisine, se décline aussi en complément alimentaire au vu de ses bienfaits sur la santé. Mais attention, car sous cette forme, le curcuma peut être l’objet de certains risques, en particulier sur le foie, s’il est mal utilisé. Nous verrons dans cet article en quoi il peut être dangereux sur cet organe et comment bien le consommer pour éviter tout effet indésirable. 

 

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RAPPEL SUR LE CURCUMA ET SES PROPRIÉTÉS 

Il parfume vos plats, il rehausse leur saveur, il colore vos assiettes. Oui, il s’agit d’une épice, et plus précisément du curcuma. Quand il s’agit d’agrémenter ici et là vos préparations, il va s’en dire que le curcuma se prête bien au jeu. Mais saviez-vous qu’au-delà de son utilisation culinaire, le curcuma possède d’autres atouts sur votre santé ? Si vous ne l’avez pas déjà lu, nous vous avons rédigé un article complet détaillant justement les vertus et comment bien utiliser cette épice pour profiter de ses qualités gustatives et nutritionnelles : 

Voici un court résumé des bienfaits qui y sont notamment détaillés : 

• Le curcuma soulage les douleurs articulaires et musculaires et contribue au maintien de la santé, la flexibilité et la mobilité des articulations ; 
• Il facilite la digestion (mais pas attention, pas la perte de poids) et participe également à la santé du foie ; 
• Il aide à maintenir une bonne santé cardiovasculaires ; 
• Il possède des propriétés antioxydantes intéressantes pour prendre soin de la peau. 

Au vu de l’éventail de ses propriétés, c’est dire que le curcuma est bien plus qu’une épice. Pour en tirer profit, nous vous conseillons notre Curcuma Bio. Si vous souhaitez allier utilisation culinaire et bienfaits, nous vous proposons notre Curcuma en Poudre Bio, qui vous offrira les saveurs authentiques de cette épice en plus de ses vertus santé grâce à sa haute qualité et pureté. Si vous êtes à la recherche d’un produit pratique et rapide à utiliser, tout en étant gage d’une grande efficacité, nous vous recommandons alors notre formule inédite de Curcuma en Gélules Bio. 

GLOBALEMENT, PEUT-ON DIRE QUE LE CURCUMA EST DANGEREUX POUR LE FOIE ? 

En tant qu’épice, le curcuma semble à première vue dénué de tout risque quand on y ajoute une pincée dans notre assiette. Ce ne sont pas les multiples bienfaits qu’il possède qui nous feront dire le contraire. Mais attention, malgré ses propriétés intéressantes sur le foie, le curcuma peut également être néfaste pour la santé de cet organe. Cela peut paraître contradictoire, mais c’est notamment le cas sous sa forme de complément alimentaire. 

Certaines préoccupations ont été soulevées quant à l'utilisation de fortes doses de compléments à base de curcuma. Certains pays comme la France ou l’Italie ont en effet relevé des cas d’hépatites liés à cette consommation. Notons toutefois que ces situations font suite à une surconsommation probable du principe actif majeur contenu dans le curcuma et à l'origine des bienfaits : la curcumine. L’avis de l’Anses sur l'évaluation des risques liés aux compléments alimentaires à base de curcuma à montré que certaines formulation étaient surdosées en curcumine, ou intégraient d’autres ingrédients visant à augmenter sa biodisponibilité, en excès. 

Malgré ses propriétés manifestement bénéfiques sur la santé, il n’empêche que ce composé doit être consommé avec précaution pour en limiter les éventuels risques. Pour en savoir davantage au sujet de ses effets indésirables potentiels, consultez notre article : 

Découvrez d'autres aliments peu recommandés pour la santé du foie dans notre article dédié : "Les pires aliments pour le foie".

EN RÉSUMÉ : POUR QUI LE CURCUMA PEUT-IL ÊTRE DANGEREUX ?

Le curcuma est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé en quantités normales dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Cependant, il peut être déconseillé pour certaines personnes dans les cas suivants :

• Problèmes de foie préexistants : les personnes atteintes de troubles hépatiques ou d'obstructions des voies biliaires devraient s’abstenir d’une complémentation en curcuma, ou demander l’avis d’un professionnel de la santé. En effet, ce type de pathologie suppose de limiter la stimulation de ces organes. Or, le curcuma possède justement des propriétés stimulantes sur la production de la bile ; 
• Interaction avec certains médicaments : le curcuma peut interagir avec certains traitements, notamment  anticoagulants, anticancéreux ou immunosuppresseurs. Si vous prenez des médicaments, parlez-en à votre médecin ;
• Grossesse et allaitement : bien que le curcuma soit généralement considéré comme sûr lorsqu'il est consommé en petites quantités dans les aliments, il est déconseillé aux femmes enceintes ou qui allaitent de consommer le curcuma sous forme de complément alimentaire.

COMMENT CONSOMMER LE CURCUMA POUR DIMINUER SES EFFETS SUR LE FOIE ?

Veillez au produit que vous consommez 

Tout d’abord, il est primordial de bien choisir votre produit. Cela dépend en grande partie de : 

• La formulation mise au point : conscient des risques potentiels sur le foie du curcuma, les instances officielles ont établi quelques limites. Celles-ci concernent la quantité de curcumine qui ne devrait pas être dépassée au sein des compléments alimentaires. Dans cette perspective, le cadre réglementaire impose une quantité inférieure à 153 mg de curcumine par jour pour un adulte de 60 kg environ. Cette limite a été décidée de manière à ne pas dépasser la DJA  (Dose Journalière Admissible) admise à 180 mg de curcumine par jour. À noter que cette quantité comprend aussi bien la curcumine ingérée dans un complément, que dans l’alimentation courante ; 
• La qualité du curcuma : il est important de choisir une matière première de haute qualité, de préférence biologique, pour éviter l’usage de composants chimiques non naturels. Veillez également à ce que votre produit fini ne contienne pas de substances ajoutées sans réel intérêt sur son efficacité (additifs…). 

Adoptez les bons gestes 

Le complément alimentaire choisi aura beau respecter les quantités en curcumine en vigueur, il convient également de bien l’utiliser. Voici quelques points à prendre en considération : 

• Limitez la quantité consommée : l’usage doit rester dans les quantités recommandées sur l’étiquetage de votre produit. Dans le cas du curcuma, cette condition est d'autant plus vraie qu’une consommation adaptée sera bénéfique pour votre foie. En trop grande quantité, il pourra au contraire engendrer d’éventuels effets secondaires sur cet organe ; 
• Consommez-le au cours du repas : le curcuma étant une épice, il semble évident de le consommer durant les repas. Sachez que ce moment de prise est aussi optimale en termes de confort digestif, au vu des effets bénéfiques de l’épice sur le foie, mais aussi pour limiter les potentielles irritations gastriques si vous avez un organisme sensible ; 
• Consultez un professionnel de la santé : si vous avez des problèmes de foie préexistants ou si vous prenez un traitement agissant sur cet organe, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé qui pourra vous fournir des recommandations personnalisées en fonction de votre situation individuelle.

LE CURCUMA PEUT-IL AVOIR DES BIENFAITS SUR LE FOIE ? 

Oui. Tandis qu’en trop grande quantité, le curcuma peut supposer certains risques sur le foie, utilisé à bon escient, il est tout à fait bénéfique sur la santé de cet organe. En contribuant naturellement à la sécrétion de bile par le foie, le curcuma va ainsi aider à faciliter la digestion des graisses. De ce fait, il intervient positivement sur le fonctionnement normal du tractus intestinal, comprenant notamment le foie. 

EXISTE-T-IL DES PRODUITS SIMILAIRES SANS DANGER POUR LE FOIE ?

Certaines autres plantes possèdent effectivement des vertus sur le foie. Notez toutefois que le curcuma n’est pas en soi dangereux pour l'organe hépatique, à condition qu’il soit consommé en respectant les quantités conseillées. Ci-dessous, vous trouverez certains autres produits similaires sans danger sur le foie. Bien entendu, les effets escomptés dépendront des organismes de chacun et des éventuelles situations de santé spécifique. 

Complexe Foie Bio 

Formulé à partir d’Artichaut Bio, de Pissenlit Bio et de Radis Noir Bio, le Complexe Foie Bio aide à soutenir le fonctionnement du système hépatobiliaire. Cette action est due à son effet stimulant sur la production de fluides digestifs. Elle permettra alors de conserver un confort digestif global. 

Chardon-Marie Bio 

Vous l’aurez sûrement croisé aux abords des chemins, cette plante sauvage qu’est le Chardon-Marie Bio possède des vertus insoupçonnées sur le foie. La teneur en silymarine (1,3%), un de ses principes actifs, contenue dans nos gélules de Chardon-Marie Bio soutient les fonctions hépatiques, grâce à son action protectrice et régénérante. 

Harpagophytum Bio 

En plus de partager des propriétés similaires au curcuma sur la sphère articulaire, l’Harpagophytum Bio contribue également au bien-être du foie et à son bon fonctionnement. Or, un foie en bonne santé est un atout pour retrouver un confort digestif au quotidien. C’est pourquoi nous vous recommandons nos gélules d’Harpagophytum Bio si vous souhaitez à la fois agir sur votre santé articulaire et digestive. 

QUELLES AUTRES ÉPICES PEUVENT ÊTRE MAUVAISES POUR LE FOIE ? 

De manière générale, les épices ne sont pas mauvaises pour le foie si elles sont consommées de manière modérée. En excès, elles peuvent cependant présenter quelques risques en raison de certaines de leur substances actives : 

• La pipérine du poivre noir en est un exemple. Ce composé organique pourrait augmenter la perméabilité intestinale, laissant potentiellement entrer certaines substances non désirées dans le sang. Pour rappel, le foie est un organe émonctoire, c’est-à-dire qu’il est chargé d’éliminer les déchets et autres composés néfastes pour l’organisme. Or, le surcharger en ces éléments pourrait nuire à son bon fonctionnement ; 
• La coumarine de la cannelle est un autre exemple. Des concentrations élevées en coumarine peuvent présenter un risque de toxicité hépatique. C’est pourquoi, au même titre que le curcuma, les instances de santé ont fixé une quantité journalière pour limiter l’exposition par voie alimentaire et assurer l’innocuité de sa consommation. 

Vous en savez désormais davantage sur le lien entre curcuma et foie. En bref, en complément alimentaire, cette épice n’est pas dangereuse mais il faut veiller à ne pas en abuser pour conserver une bonne santé globale de votre foie. 

 

Sarah, Diététicienne 

RÉFÉRENCES

• Monographies officielles de santé : Anses, EMA, OMS
• Avis Anses relatif à « l’évaluation des risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma »
• Avis Anses relatif à « l’évaluation des risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la couramine »