Recette de Salade de champignons et Graines de Basilic Bio germées

Recette de Salade de champignons et Graines de Basilic Bio germées

Bonjour à toutes et à tous !


Aujourd'hui, nous avons voulu vous préparer une recette spéciale en vous proposant de faire germer nos Graines de Basilic Bio et de les incorporer à une salade.

Une bonne idée pour vos futurs repas d'été !

Il vous faudra très peu de temps pour la préparer, mais pour faire germer les Graines de Basilic, il faudra compter 7 à 10 jours.

 

Comment faire germer les Graines de Basilic ?

Puisque les Graines de Basilic sont des graines mucilagineuses, il vous faudra tout d'abord une coupelle de germination pour graines à mucilage ou un morceau de gaze, un élastique et un bocal. Lorsque vous êtes équipé, il ne faut plus que de l’eau et un peu de patience.

  1. Laissez tout d'abord tremper vos graines 15 minutes dans de l'eau.

  2. Si vous avez un germoir : remplissez votre coupelle au 2/3 d'eau, égouttez vos graines, puis versez-les sur la grille. Étalez bien les graines pour éviter qu'elles ne se superposent et redéposez la grille sur sa coupelle.

    Si vous n'avez pas de germoir : remplissez votre bocal d'eau à ras bord, placez votre compresse de gaze au dessus et passez l'élastique autour pour le maintenir en place. Égouttez vos graines et disposez-les uniformément sur votre compresse sans qu'elles ne se superposent 

  3. Vaporisez de l'eau quotidiennement sur vos graines pour qu'elles restent humides. Veillez bien à ce que votre coupelle ou bocal reste rempli à ras bord.


Les Graines de Basilic demandent entre 7 et 10 jours pour germer. Il ne vous restera alors plus qu'à les couper et à les consommer

 

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 2 personnes


Ingrédients :

  • 10 gros champignons de Paris,
  • 2 clémentines,
  • Quelques pousses de Graines de Basilic Bio,
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • Un filet de vinaigre balsamique,
  • Du sel et du poivre.

 

Préparation :

  1. Rincez, épluchez et émincez vos champignons. Vous pouvez conserver une certaine épaisseur ou les émincer finement selon vos envies.

  2. Épluchez et séparez vos clémentines en quartiers.

  3. Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un filet de vinaigre balsamique, salez et poivrez. Le vinaigre balsamique se mariera très bien avec le goût sucré des clémentines.

  4. Déposez vos champignons dans une assiette et recouvrez-les de vos clémentines et de vos Graines de Basilic Bio germées. Soyez créatif !

  5. Assaisonnez le tout avec votre mélange huile d'olive et vinaigre balsamique maison. Ajoutez quelques herbes, échalotes finement émincées ou oignons pour plus de goût si vous le souhaitez.

    Notre conseil : Si vous préparez votre salade à l'avance, assaisonnez-la juste avant de la servir pour que tous les ingrédients gardent leur consistance !

  6. Dégustez sans modération !

 

Toute l'équipe d'amoseeds vous souhaite un très bon appétit ! N'hésitez pas à ajouter ces graines germées dans toutes vos salades, vos veloutés et vos plats.

Pourquoi et comment consommer les Graines de Basilic Bio :

Les Graines de Basilic Bio peuvent accompagner toutes vos salades sous leur forme solide ou germée.

 

Avantage de la germination :

L’avantage à les consommer germées est que vous les consommez vivantes ! En effet, lorsqu’elles germent, les graines ont une quantité de nutriments propre à leur croissance. Elles contiennent donc plus de vitamines et minéraux durant la phase de germination. En les consommant à ce moment là, vous bénéficierez de tout leurs atouts nutritionnels !

 

Leurs atouts :

Les graines de basilic facilitent la digestion car elles sont riches en fibres. Si vous les consommez trempées dans l’eau elles favoriseront l’absorption des graisses et ainsi peuvent accompagner la perte de poids. Dans le cadre d’un régime c’est un aliment à privilégier comme les graines de chia. Elles gonfleront avec l’eau et vous procureront un sentiment de satiété.
Elles sont riches en minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme (riches en calcium, en fer, en potassium ou encore en magnésium).

Différentes vitamines sont contenues par ailleurs comme les vitamines A, C et K.
Les graines de basilic sont également de puissants antioxydants. Elles aident ainsi le travail cellulaire de régénération et limitent le vieillissement de nos tissus.

Ces petites graines méconnues sont donc des essentiels à avoir dans vos placards. Avec l’été qui arrive c’est le moment idéal pour les associer à toutes vos salades, boissons et smoothies.

On ne peut que vous recommander d’acheter votre germoir afin de pouvoir les consommer sous leur forme germée. C’est d’autant plus agréable de manger un aliment que vous aurez soigné durant une semaine. De plus, le processus de germination est intéressant à observer et ludique !

 

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Cet article a été écrit par Camille, notre spécialiste amoseeds de la cuisine et de l'alimentation saine. Si vous voulez consulter d'autres recettes de Camille, vous pouvez cliquer ici ou ici.

 

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  • Bonjour Boudier Corinne,

    Merci encore pour ce commentaire ! Tous vos petits retours nous font extrêmement plaisir et sont très gratifiants.
    Une excellente journée à vous.

    L’équipe amOseeds

    amOseeds le
  • Super recette ! J’y ai rajouté un petit lit de salade verte en dessous ! Excellent ! Merci 😊

    Boudier Corinne le

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Pourquoi Tree-Nation ?

Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.

Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.

 

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