Recette de Taboulé quinoa, Chia, Fenugrec et Gingembre Bio

Temps de préparation

30 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

4 personnes

Une recette fraîche avec des saveurs orientales, ça vous tente ? Que vous recherchiez un accompagnement sain ou un plat principal léger, ce taboulé au quinoa vous plaira à coup sûr. Rempli de bons nutriments, il est parfait pour un barbecue d'été ou tout simplement pour vos repas du quotidien. Et si vous n'êtes pas friand de quinoa, cet ingrédient pourra facilement être remplacé par du boulgour ou de la semoule de couscous. Alors, essayez-le dès aujourd'hui !

C'est parti pour le Taboulé quinoa, Chia, Fenugrec et Gingembre Bio !

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS

• 200 g de quinoa blanc ou mélange de quinoa
• ½ concombre
• 1 poivron, de préférence jaune
• 10 tomates cerise
• ½ oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Bio
• 1 cuillère à café de Graines de Fenugrec Bio
• 1 cuillère à café rase de Gingembre en Poudre Bio
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’1 citron
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de menthe et/ou de persil

PRÉPARATION

1. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les Graines de Fenugrec Bio, le sel et le poivre. Réservez.
2. À l’aide d’un tamis, rincez votre quinoa jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne claire. Versez le quinoa dans une casserole et ajoutez 2 fois son volume en eau. Faites cuire pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez les tomates cerise, le concombre et le poivron en petits morceaux. Hachez finement la menthe et le persil.
4. Lorsque le quinoa est bien cuit, égouttez-le dans le tamis et rincez-le à l’eau froide pour stopper la cuisson.
5. Dans un saladier, placez le quinoa froid, le concombre, le poivron, les tomates, les Graines de Chia Bio, la menthe/le persil hachés et la vinaigrette. Mélangez l’ensemble et réservez au réfrigérateur minimum 30 minutes. Bonne dégustation !

SES ATOUTS

Grâce à ce taboulé, vous ferez le plein de bienfaits pour votre corps tout en vous faisant plaisir. En effet, cette recette hyper rafraîchissante pour l’été est bourrée de bons nutriments. Avec les oméga-3 contenus naturellement dans les Graines de Chia Bio amoseeds et les oméga-9 de l’huile d’olive, vous contribuerez au maintien d’un bon taux de cholestérol et donc à la bonne santé de votre cœur. En plus d’ajouter une touche orientale à votre recette, les Graines de Fenugrec Bio et le Gingembre en Poudre Bio vous aideront à retrouver un confort digestif au quotidien, voire à vous ouvrir l’appétit si vous en manquez. Très riche en fibres grâce à son savant mélange de quinoa, légumes et Graines de Chia Bio, ce taboulé sera également idéal pour toutes les personnes qui souhaitent retrouver un équilibre au niveau de leur transit intestinal et combattre naturellement la constipation passagère.

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