Velouté de Butternut, Champignons et Graines de Chia Bio

février 05, 2020

Velouté de Butternut, Champignons et Graines de Chia Bio

Bonjour à toutes et à tous, 

Saviez-vous que les Graines de Chia peuvent parfaitement agrémenter vos soupes et veloutés ? Nous avons testé avec le butternut et c’est délicieux !

Elles rajoutent un peu de texture et vous apportent les nutriments nécessaires à la bonne santé de votre corps.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

 

Ingrédients pour 2 portions :

  • 1 butternut
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Un petit peu de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à café de crème de soja
  • 1 cuillère à soupe de lait végétal
  • Quelques champignons
  • ½ gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Bio
  • Sel, poivre

 

Étape 1 :

Coupez le butternut en gros cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans un fait tout puis déposez-y les cubes de butternut. Faites-les revenir pendant une dizaine de minutes. 

Étape 2 :

Émiettez le cube de bouillon de légumes sur le butternut, ajoutez la cannelle et l’eau et laissez cuire pendant 15 minutes.

Étape 3 :

Pendant ce temps, coupez les champignons en rondelles et émincez l’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez selon vos goûts.

Étape 4 :

Lorsque le butternut est fondant (vérifiez avec la pointe d’un couteau), mixez-le. Ajoutez au fur et à mesure le lait et la crème jusqu’à la consistance souhaitée. Enfin, ajoutez les épices (curcuma, piment de Cayenne, sel et poivre).

Étape 5

Pour le dressage : déposez le butternut dans un bol, ajoutez-y les champignons puis les Graines de Chia Bio.

Étape 6 : Dégustez aussitôt !

En espérant que ce plat vous aura plu ! Nous, on a adoré. A bientôt :)

 

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