Tartelette mangue & citron au psyllium. Sans gluten ni lactose

décembre 27, 2019

Tartelette mangue & citron au psyllium. Sans gluten ni lactose

Bonjour à toutes et à tous, 

Aujourd’hui nous vous proposons un dessert sain et gourmand. Sans gluten ni lactose ses tartelettes sauront conquérir vos papilles !

 

Ingrédients pour 4 tartelettes :

 

Pour la pâte sablée :

  • 85g de farine de riz
  • 1 œuf
  • 75 d’huile d’olive
  • 60g de sirop d’agave
  • 125g de poudre d’amande
  • 2g de psyllium blond
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

  • 1 citron bio
  • 2 càc d’extrait de vanille
  • 1 mangue bien mûre

 

Etape 1 :

Préparer la pâte sablée : mélanger la farine avec le sel. Faire un puit au centre et verser l’œuf, l’huile d’olive et le sirop d’agave. Mélanger le tout. Ajouter la poudre d’amande puis mélanger. Ajouter le psyllium. Bien pétrir la pâte avant de former une boule. Entourer la pâte de cellophane puis la placer au frigo pendant 30 minutes minimum.

 

Etape 2 :

Préchauffer le four à 180°. Mélanger la vanille avec le jus et le zeste du citron.

 

Etape 3 :

Couper la mangue en lamelles. Placer du papier sulfurisé dans les moules à tartelettes.

 

Etape 4 :

Placer 1 cercle de pâte dans chaque moule à tartelettes. Disposer les morceaux de mangue sur la pâte. Répartir le mélanger citron/vanille sur le dessus. Agrémenter de zeste de citron.

 

Etape 5 :

Enfourner les tartelettes 15 à 20 minutes. Laisser tiédir puis déguster !

Très bon appétit à vous et à bientôt pour de nouvelles recettes ! :)

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