Pizza diététique tomates, champignons, feta et basilic (pâte aux graines de chia)

janvier 09, 2020

Pizza diététique tomates, champignons, feta et basilic (pâte aux graines de chia)

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui, dans la cuisine amOseeds, on a testé une pizza avec une pâte à base de graines de chia. 🍕 Verdict ? On a adoré ! 

Accompagnée d’une salade verte, c’est un bon compromis pour allier diététique et gourmandise. 

Dans la préparation de la pâte, les graines de chia remplacent les œufs. Les graines de chia, en plus d’être riches en antioxydants, procurent un effet rassasiant. Elles sont riches en oméga 3 et vous assurent une excellente digestion.

 

Temps de préparation : 20 minutes ⏳

Temps de cuisson : 35 minutes ⏳

Difficulté : Facile

Quantité : Une pizza (4 personnes)

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 300g de farine de sarrasin
  • 100g de graines de chia
  • 30cl d’eau
  • 3 cuillères à soupe d'inuline d'agave bio (remplace le sucre)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 30 cl de coulis de tomate
  • 2 tomates bio
  • 150g de champignons de Paris frais
  • 100g de feta
  • Deux poignées de roquette
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • Sel, poivre

 

Étape 1 :

Faire tremper les graines de chia dans un bol avec 30 cl d’eau. Laisser reposer 30 minutes minimum.

 

Étape 2 :

Mélanger la farine de sarrasin avec l'inuline d'agave bio, la levure et le sel. Ajouter le mélange eau-chia. Pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit compacte et homogène. Laisser reposer la pâte 20 minutes sous un torchon humide. Préchauffer votre four à 180°.

 

Étape 3 :

Recouvrir une plaque de four de papier cuisson et y étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Enfourner la pâte pour une pré-cuisson pendant 20 minutes.

 

Étape 4 :

Pendant ce temps préparer la garniture, équeuter les champignons et les couper en rondelles. Couper les tomates et émietter la feta.

 

Étape 5 :

Une fois la pâte cuite, l’arroser avec un filet d’huile d’olive. Étaler le coulis de tomate avec générosité. Ajouter ensuite les légumes et la feta. Saler et poivrer selon vos goûts.

Enfourner pour 15 minutes. Ajouter la roquette et les feuilles de basilic sur la pizza cuite pour ajouter une touche de fraîcheur !

Déguster accompagnée d’une salade verte 😊

En espérant que ça vous plaira, nous vous souhaitons une bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes à base de super-aliments ! 

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