Cookies aux fruits secs et Psyllium Blond Bio (sans sucre ni farine)

février 16, 2020 2 Commentaires

Cookies aux fruits secs et Psyllium Blond Bio (sans sucre ni farine)

Bonjour à toutes et à tous, 

On voulait cuisiner un encas sain mais gourmand, alors on a cuisiné des cookies. Rapide et équilibrée, cette recette est une explosion de saveurs !

Dégustés en snack au milieu de la journée, ces cookies vous apportent l’énergie et les nutriments nécessaires.

Nous avons utilisé le psyllium qui permet de réduire le taux de glucose sanguin et qui est une source de fibre naturelle.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 7 portions

 

Ingrédients :

 

  • 1,5 cuillères à soupe de Psyllium Blond Bio
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 5g de levure sans phosphate
  • 1 cuillère à soupe de purée d’oléagineux (ici beurre de cacahuète)
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 datte
  • Quelques cranberries
  • Quelques amandes
  • 1 carré de chocolat noir 70%

 

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Étape 2 :

Mélangez le psyllium, les flocons d’avoine, la poudre d’amande et la levure. 

 

Étape 3 :

Ajoutez la purée d’oléagineux ainsi que le blanc d’œuf. Mélangez avec une fourchette afin d’obtenir une pâte.

 

Étape 4 :

Coupez les fruits secs ainsi que le chocolat en petits morceaux à l’aide d’un couteau puis ajoutez-les à la pâte.

 

Étape 5 :

Faites 7 boules avec vos mains et déposez-les sur du papier cuisson. Par la suite, aplatissez-les pour former les cookies et enfournez pour 8 minutes.


Maintenant, à vous de jouer et surtout, bon appétit :)



À très vite pour de nouvelles recettes ! 

 

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2 Réponses

L'équipe amOseeds
L'équipe amOseeds

juillet 18, 2020

Bonjour Sophie
L’idéal dans cette recette est d’utiliser de la purée d’oléagineux de votre choix. Vous pouvez toujours essayer de la remplacer par une cuillère à soupe d’huile de tournesol.
N’hésitez pas à nous faire un retour :)
Très belle journée à vous

Sophie
Sophie

juin 07, 2020

Je n’ai pas d’oleagineux par quoi puis-je les remplacer

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