Cookies aux fruits secs et psyllium (sans sucre ni farine)

février 16, 2020 1 Commentaire

Cookies aux fruits secs et psyllium (sans sucre ni farine)

Bonjour à toutes et à tous, 

On voulait cuisiner un encas sain mais gourmand, alors on a cuisiné des cookies. Rapide et équilibrée, cette recette est une explosion de saveurs !

Dégustés en snack au milieu de la journée, ces cookies vous apportent l’énergie et les nutriments nécessaires.

Nous avons utilisé le psyllium qui permet de réduire le taux de glucose sanguin et qui est une source de fibre naturelle.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 7 portions

 

Ingrédients :

 

  • 1,5 c. à s. de psyllium
  • 3 c. à s. de flocons d’avoine
  • 2 c. à s. de poudre d’amande
  • 5 g de levure sans phosphate
  • 1 c. à s. de purée d’oléagineux (ici beurre de cacahuète)
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 datte
  • Quelques cranberries
  • Quelques amandes
  • 1 carré de chocolat noir 70%

 

Étape 1 :

Préchauffer votre four à 200°C.

 

Étape 2 :

Mélanger le psyllium, les flocons d’avoine, la poudre d’amande et la levure.

 

Étape 3 :

Ajouter la purée d’oléagineux ainsi que le blanc d’œuf. Mélanger avec une fourchette afin d’obtenir une pâte.

 

Étape 4 :

Couper les fruits secs ainsi que le chocolat en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Les ajouter à la pâte.

 

Étape 5 :

Faire 7 boules avec vos mains et les poser sur du papier cuisson. Les aplatir pour former les cookies. Enfourner pour 8 minutes.


Maintenant, à vous de jouer et surtout, bon appétit :)

À très vite pour de nouvelles recettes ! 

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1 Réponse

Sophie
Sophie

juin 07, 2020

Je n’ai pas d’oleagineux par quoi puis-je les remplacer

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