Le physalis est-il comestible ?
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C'est le nouveau projet dans lequel amoseeds a décidé de s'engager.
Nous nous sommes alliés à l’organisation Tree-Nation afin de participer aux efforts de reforestation dans le monde entier à partir d'une plateforme unique, permettant à chaque citoyen d’agir pour la planète.
Tree-Nation est un projet dans lequel vous vous inscrivez également. Pour toute commande supérieure à 80€ passée sur notre boutique en ligne, vous nous permettez de planter un arbre. À l'issue de cette commande, vous recevrez un certificat par mail qui vous permettra de voir l'arbre que vous avez planté et de suivre son évolution.
Toujours par souci de transparence, il était évident pour nous que vous soyez témoin et acteur de ce projet. Il vous sera donc possible de consulter à tout moment son avancée et de voir votre forêt grandir au fil des jours.
Par cet engagement, nous favorisons le reboisement de la planète. Il a été prouvé que planter des arbres est l'une des solutions les plus efficaces pour lutter contre le Changement Climatique. Depuis 2006, Tree Nation a planté près de 28 millions d'arbres dans plus de 90 pays, à travers 6 continents.
Développer une marque durable.
Quelle que soit sa taille, chaque entreprise doit pouvoir s’engager dans la lutte contre le changement climatique et défendre ses valeurs environnementales. C’est pourquoi amoseeds s’est engagée dans ce projet.
Chaque année, ce sont 13 milliards d’hectares de forêt qui disparaissent, ce qui représente environ 17 % des émissions participant au Changement Climatique.
En nous associant à Tree-Nation, notre objectif est d’apporter notre contribution quotidienne afin de restaurer ces forêts, de protéger la biodiversité, de soutenir les communautés locales, mais aussi de compenser nos émissions de CO2.
POURQUOI TREE-NATION ?
Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.
Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.
Le physalis est une plante aux multiples facettes. Tantôt cultivé à des fins ornementales, ou pour l’alimentation grâce à ses fruits, il est important de distinguer les différentes variétés et leur utilisation. Dans cet article, nous vous révélerons quels physalis sont comestibles, et comment bien choisir et consommer leur fruit pour tirer parti de ses qualités gustatives et nutritionnelles !
Si vous connaissez déjà le physalis pour en avoir dégusté, saviez-vous que toutes les variétés produisant cette petite baie ne sont pas comestibles ? En somme, deux types de physalis sont à différencier :
Comme nous l’avons vu précédemment, certaines variétés de physalis sont comestibles, d’autres non. Parmi celles que l’on apprécie déguster, deux sont plus connues :
Chez Amoseeds, nous avons opté pour des Physalis Bio déshydratés de la variété peruviana. Leur texture moelleuse, leur saveur fruitée et leur pointe d’acidité ne laisseront sûrement pas vos papilles indifférentes.
Vous connaissez désormais quels physalis sont comestibles. Mais lesquels ne le sont pas ? La réponse, là voici :
Ces variétés de physalis doivent donc rester loin de vos cuisines.
Oui, les graines de physalis sont généralement comestibles. Elles sont petites, rondes et plates, et peuvent être consommées avec le fruit ou séparément. Cependant, il est important de noter que certaines personnes peuvent trouver les graines légèrement amères. En général, elles ne présentent pas de risque pour la santé lorsqu'elles sont consommées en petites quantités avec le fruit.
Le physalis comestible peut se trouver dans de nombreux magasins d'alimentation. Voici quelques endroits où vous pourrez en acheter :
Vous n’aurez donc pas de difficulté pour trouver du physalis. Il convient ensuite de bien le choisir, afin que vous puissiez profiter de tout son goût. Cela tombe bien, puisque c’est l’objet de la partie qui suit.
Pour déterminer si un physalis est prêt à être dégusté, quelques indicateurs sont à prendre en compte. Ces conseils concernent le fruit frais :
Le physalis est un fruit polyvalent qui peut être consommé de différentes manières. Si vous en appréciez la saveur, voyons plutôt sous quelles formes vous pourrez le déguster :
Au quotidien, nous vous recommandons de consommer l’équivalent d’une portion de fruit, ce qui représente une poignée, soit 40 g, ou 2 cuillères à soupe. Il n’y a pas de moment privilégié pour les consommer. Vous pouvez en profiter à tout moment de la journée. Au cours d’un repas, ils agrémenteront vos plats. En collation, ils satisferont les petites faims. Le tout avec gourmandise et de manière saine.
Ce petit fruit se prête bien à de nombreuses recettes, pour y apporter une touche acidulée qui réveillera les papilles. Il s’invitera aussi bien dans les préparations du quotidien, que lors d’occasions plus festives. Découvrez vite nos idées d’inspiration en consultant nos recettes :
Le physalis est généralement sûr à consommer en quantités raisonnables. Le seul impératif est qu’il soit issu d’une variété comestible. Celles qui ne le sont pas présentent un alcaloïde, la solanine, pouvant être toxique, mais cela concerne des quantités de consommation importantes. Soyez rassuré(e), les physalis que vous trouverez en vente sont tout à fait consommables, sans risque. Il vous faudra seulement être vigilant si vous souhaitez cultiver votre propre physalis. Assurez-vous avant que ce soit la bonne variété.
Vous l’aurez compris, grâce à ses qualités gustatives, le physalis fera du bien aux papilles, mais pas que. Ce petit fruit possède aussi des atouts nutritionnels bénéfiques pour votre santé. Il tient notamment ses bienfaits d’une vitamine que l’on connaît bien, la vitamine C. Voici un petit rappel de ses vertus, que vous pourrez aussi retrouver plus en détails dans notre guide phytothérapie :
Pour planter et cultiver du physalis comestible, quelques étapes générales sont à suivre, que voici :
Toutes les variétés de physalis peuvent se cultiver. Le choix dépendra alors de vos préférences et de l’utilisation que vous voulez en faire. Si vous souhaitez une plante ornementale pour habiller joliment votre jardin, alors vous pourrez opter pour le Physalis alkekengi, qui sera très coloré. Si votre objectif est plutôt d’en consommer les fruits, alors choisissez plutôt le Physalis peruviana.
Côté plantation, le physalis nécessitant un environnement tempéré pour se développer, les mois entre mars et mai seront les plus judicieux. Vous pourrez alors, soit les planter à même la terre, soit dans un pot.
L’entretien de votre physalis suppose de l’arroser régulièrement, afin de conserver un sol uniformément humide, mais pas détrempé. Vous pouvez par exemple pailler autour des plantes pour aider à retenir l'humidité et à réduire la croissance des mauvaises herbes. Le physalis étant une plante vivace, il peut vite envahir votre jardin. Pour éviter cela, la solution est de couper les racines et retirer la partie non souhaitée, au cours du printemps.
Pour ce qui est de la récolte, le fruit se développe entre mai et juillet. Vous pourrez donc espérer le cueillir à partir d'août. Si votre récolte est abondante, pensez à faire sécher vos physalis pour allonger leur durée de conservation, et ainsi pouvoir en profiter plus longtemps.
Savoir quels physalis choisir n’a dès à présent plus de secret pour vous. Il ne vous reste plus qu’à profiter de ce fruit délicieux et nutritif dans vos assiettes ! 🙂
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